甜叶菊：糖尿病和高血压患者的天然良方

甜叶菊：糖尿病和高血压患者的天然良方

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央视网体育频道

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来源

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甜叶菊（Stevia rebaudiana Bertoni）是一种原产于南美洲的菊科植物，其叶片中含有多种甜味成分，其中最主要的是甜菊糖苷（Stevioside）、莱鲍迪苷A（Rebaudioside A）和莱鲍迪苷C（Rebaudioside C）。这些成分赋予了甜叶菊独特的高甜度和低热量特性，使其成为一种理想的天然甜味剂。

甜叶菊中最具价值的活性成分是莱鲍迪苷A（RA），其甜度是蔗糖的200-300倍，而热量仅为蔗糖的1/300。这种高甜度低热量的特性，使其成为糖尿病和高血压患者的理想选择。

甜菊糖苷是一类萜烯类配糖体，具有良好的化学稳定性。它们在人体内的代谢途径与传统糖类不同，不会引起血糖水平的显著升高，也不会增加胰岛素的分泌，因此对糖尿病患者来说是一种安全的甜味替代品。

研究表明，甜叶菊中的活性成分能够通过多种机制发挥降血糖作用。它能够修复受损的胰岛细胞，促进胰岛素的分泌，同时还能增强机体对胰岛素的敏感性，从而有效控制血糖水平。此外，甜叶菊还具有抗氧化和抗炎作用，能够保护胰腺β细胞免受损伤。

在高血压的治疗中，甜叶菊通过扩张血管、增强血管弹性和促进血液循环来降低血压。其活性成分能够抑制血管紧张素转换酶（ACE）的活性，减少血管收缩，从而达到降压效果。同时，甜叶菊还具有调节血脂的作用，能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，进一步降低心血管疾病的风险。

与人工合成的甜味剂相比，甜叶菊具有明显的优势。首先，它是天然来源的甜味剂，安全性更高，不会产生人工甜味剂可能带来的副作用。其次，甜叶菊不仅是一种甜味剂，还具有多种保健功能，如降血糖、降血压、保护牙齿等。而人工甜味剂如阿斯巴甜、糖精等，虽然甜度高、热量低，但不具有这些额外的健康益处。

目前，全球对天然甜味剂的需求日益增长，甜叶菊市场展现出巨大的发展潜力。日本是甜叶菊使用最广泛的国家，甜叶菊糖苷已经取代了全部的糖精和甜精等甜味剂，并占据了1/3的蔗糖市场。在欧美国家，随着FDA对甜菊糖苷的审批通过，甜叶菊市场正在迅速扩大。

中国是世界上最大的甜叶菊初级产品生产国，全球超过80%的初级产品由中国生产。然而，高纯度产品的生产和核心技术主要被日本等国家掌握。因此，开发高纯度甜叶菊苷的工业化生产技术，提高产品质量和产量，对于中国来说具有重要的战略意义。

甜叶菊可以煎汤或泡茶饮用，一般取3-10克干叶即可。作为天然甜味剂，它可以广泛应用于食品和饮料中，替代传统的糖类。需要注意的是，虽然甜叶菊副作用较少，但过量食用仍可能导致腹泻等不适。孕妇也应避免大量使用。

甜叶菊作为一种天然多功能甜味剂和药用植物，在现代医学中展现出显著的应用前景。其高甜度、低热量的特性，加上降血糖、降血压等保健功能，使其成为糖尿病和高血压患者的理想选择。随着人们对健康饮食的重视和对天然甜味剂需求的增加，甜叶菊必将在食品和医药行业发挥越来越重要的作用。