2025福州必吃美食全攻略：从米其林到街头小吃

2025福州必吃美食全攻略：从米其林到街头小吃

2025年，福州美食再次闪耀国际舞台！在最新发布的《2025福建省米其林指南》中，福州共有21家餐厅上榜，其中2家获得米其林一星，11家入选“必比登推荐”。这份荣誉不仅体现了福州美食的卓越品质，更展现了这座城市深厚的文化底蕴。

作为闽菜的发源地，福州的高端美食自然不容错过。其中最负盛名的当属佛跳墙。这道由鲍鱼、海参、鱼翅等珍贵食材精心炖制的佳肴，汤色清澈却味道浓郁，每一口都凝聚着山珍海味的精华。在福州，你可以在聚春园、文儒九号等米其林推荐餐厅品尝到最正宗的佛跳墙。

除了高端餐厅，福州的街头小吃同样令人垂涎。首推的当然是福州鱼丸。精选鳗鱼、鲨鱼等鱼肉，与地瓜粉完美结合，外皮Q弹，内馅鲜美，一口咬下汁水四溢。推荐去同利肉燕、得胜鱼丸老店等老字号品尝最地道的美味。

另一道不得不提的是肉燕。薄如蝉翼的燕皮包裹着鲜香的肉馅，煮熟后软嫩爽滑，是福州人最爱的街头小吃之一。搭配一碗热腾腾的锅边糊，米浆的细腻与海鲜的鲜美完美融合，绝对让你回味无穷。

说到福州的甜点，不得不提的是花生汤。在没牙伯花生汤店，你可以品尝到最地道的福州花生汤。花生煮得软糯，汤汁清甜不腻，是夏日消暑的最佳选择。另一道不容错过的甜点是芋泥。选用优质芋头，加入猪油蒸制，口感细腻绵密，香甜可口。

来到福州，一定不能错过三坊七巷。这里不仅是福州历史文化的缩影，更是品尝非遗小吃的绝佳去处。在秋官郎鱼丸店，你可以品尝到QQ弹弹的鳗鱼丸和皮薄馅多的肉燕。别忘了来一碗香甜的芋泥，绵密的口感绝对让你欲罢不能。

如果你喜欢甜点，不妨去十里酥心逛逛。这里的茉莉花酥、芋泥酥、桂花酥等手工酥点，不仅口味绝佳，包装也充满福州特色，是送礼的不二之选。

早餐：从一碗热腾腾的锅边糊开始，搭配炸芋粿或海蛎饼，感受福州人的一天。

午餐：来一份鱼丸配肉燕，再加一碗鲨鱼鱼滑汤，绝对让你大呼过瘾。

下午茶：去没牙伯或叶家，来一碗香甜的花生汤，配上软糯的芋泥，完美！

晚餐：不妨尝试一下福州捞化。三荤两素加一份主食，淋上蒜头油和虾油，绝对让你胃口大开。

夜宵：最后以一碗香甜的肉元宵收尾，软嫩弹牙的糯米皮包裹着鲜美的肉馅，绝对让你回味无穷。

福州的美食文化源远流长，每一道美食背后都蕴含着这座城市的历史与故事。无论是高端餐厅的精致佳肴，还是街头巷尾的地道小吃，都能让你感受到福州人对美食的热爱与执着。所以，下次来福州，不妨跟着这份攻略，来一场舌尖上的寻味之旅吧！