美味又健康，干锅虾的做法
美味又健康，干锅虾的做法
干锅虾是中餐一道美味而又有富含营养的家常菜，它以咸香的口味及酥脆的口感深受大家的喜爱。
干锅虾不仅仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体非常有益。干锅虾一般都使用基围虾来进行制作，基围虾是一种海虾，含有极其丰富的蛋白质，其蛋白质含量约为18.2克/100克，还是优质得蛋白源之一，对身体健康有着莫大的益处。
而且，基围虾还富含钙、钾、镁、磷、锌、铁、铜等多种人体所需的矿物质，其中钙和锌的含量较多，能够有效补充人体所需。
除此之外，基围虾还富含维生素A、B族维生素、维生素D、维生素E，可以提高人体免疫力，增强抗病能力。
那么接下来，我们就介绍一下干锅虾的简单做法：
- 首先需要准备原材料，鲜虾500克、干辣椒适量、青蒜适量、生姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、食用油适量。
鲜虾洗净备用，青蒜洗净切成段，姜片切成片，干辣椒切成段，沥干水分备用。
接着，锅中加入适量的食用油，加热至六七成热，待油热后，放入鲜虾稍微煎一下，将虾放入锅中翻炒至虾变成粉红色时捞出备用。
然后，把锅中油扔掉，留底油，加入盐、葱花等调料，煸炒出香味后再加入鲜虾煸炒一下。
加入适量的料酒、酱油、盐和一些清水，继续翻炒。总共翻炒时间不超过2分钟，炒至虾变红。
6。最后加入豆瓣酱、葱花以及一点清水，再加入切好的青蒜段，再翻炒几下，关火即可出锅。
接下来，我们来讲一下让干锅虾更加美味可口的秘诀。
首先，要将虾洗净，尽量选择活虾，这样的虾除了味道更加鲜美外，也更容易清洗，剔除虾线。注意不要过度浸泡清洗，然后沥干水分，这样才能保证虾的鲜美。
其次，要把油加热到足够的程度，看到油锅微微冒出白烟为止，这样虾才能在热油中翻炒出脆口的口感。
最后，要反复翻炒，直至炒到虾变红，这样才能保证虾的香味四溢。
这样，一道美味可口的干锅虾就完成了，不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、钾、镁等多种营养物质，健康又美味。
总而言之，干锅虾可以补充人体所需的营养物质，并且具有滋补养生的功效。是一道美味又健康的烹饪佳肴。因此，我们可以经常吃干锅虾，有助于身体健康。
本文原文来自什么值得买