用可可粉自制美味巧克力，超简单！

用可可粉自制美味巧克力，超简单！

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什么值得买

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来源

1.

https://post.smzdm.com/p/avp8oedn/

2.

https://www.baidu.com/from=844b/ssid=0/s?word=%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E7%89%9B%E5%A5%B6%E7%9A%84%E5%81%9A%E6%B3%95&sa=re_dl_prs_34689_2&ms=1&rqid=9385473252842952687&rq=%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E7%89%9B%E5%A5%B6%E5%A4%AB%E5%A6%87&rsf=1630002&asctag=26925

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https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=19c4c5a855a95031f59631797b895da4

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107397218/

5.

https://loyal-machine.com/zh-CN/blog/how-is-chocolate-milk-made/

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https://loyal-machine.com/zh-CN/blog/compound-chocolate/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107344233/

8.

https://www.cocobrownie.com/pages/blog-brownierecipes?srsltid=AfmBOorcDpPDXkZBVgUBeV5Ac0l2DaU8vs5Otkc_NGFt7IVH-aQrfEUh

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https://fooding.tw/zi-zhi-re-qiao-ke-li/

10.

https://www.republicofchocolate.com.tw/faq/

11.

https://gempages.net/zh/blogs/shopify/chocolate-business

12.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B

可可粉和巧克力，这对甜品界的黄金搭档，你真的分得清吗？可可粉是巧克力的前身，而巧克力则是可可粉的华丽变身。今天，就让我们一起探索如何用可可粉制作出美味的巧克力吧！

在开始制作之前，我们需要准备以下基本材料和工具：

• 可可粉：建议选择未碱化的天然可可粉，这样能保留更多的营养和香气。可可粉的品质直接影响最终巧克力的口感，所以选购时要仔细挑选。
• 黄油：使用无盐黄油，能让巧克力的口感更加细腻。
• 糖：白砂糖或糖粉都可以，根据个人口味调整用量。
• 奶粉：可选，增加巧克力的香浓口感。
• 模具：用于成型，可以选择各种形状的硅胶模具。
• 隔水加热工具：可以用锅和碗来实现。

简易版巧克力

适合巧克力制作新手，步骤简单，成功率高。

• 可可粉：90克
• 白砂糖：40克
• 纯净水：120毫升
• 动物黄油：40克
• 鸡蛋黄：半个

1. 将白砂糖和纯净水混合，隔水加热至糖完全溶解。
2. 加入可可粉，搅拌均匀至无颗粒。
3. 加入软化的黄油和蛋黄，继续搅拌至混合物顺滑。
4. 将混合物倒入模具中，放入冰箱冷藏或冷冻至凝固。

香浓版巧克力

口感更浓郁，层次更丰富。

• 可可粉：50克
• 黄油：100克
• 奶粉：40克
• 蜂蜜：1-2茶匙
• 坚果碎：适量（可选）

1. 黄油隔水融化后加入蜂蜜，搅拌均匀。
2. 将可可粉和奶粉过筛后加入黄油混合物中，充分搅拌至顺滑。
3. 如果喜欢坚果口味，可以加入适量坚果碎。
4. 将混合液倒入模具中，压实后放入冰箱冷冻至凝固。

调整配方制作不同口味

• 牛奶巧克力：增加奶粉的比例，减少可可粉的比例。
• 黑巧克力：增加可可粉的比例，减少糖的用量。
• 水果巧克力：在基础配方中加入适量的果干或水果酱。
• 坚果巧克力：在混合液中加入你喜欢的坚果碎。

巧克力的装饰技巧

• 撒粉装饰：在巧克力表面撒上一层可可粉或糖粉。
• 淋面装饰：用不同颜色的巧克力酱做淋面效果。
• 夹心设计：在巧克力中间加入果酱、奶油等夹心。
• 模具创意：使用不同形状的模具，制作有趣的巧克力造型。

1. 巧克力表面出现油斑：这通常是由于加热温度过高导致可可脂分离，建议控制加热温度不要超过50度。
2. 巧克力凝固后口感发硬：可能是黄油用量不足或搅拌不够充分，建议适当增加黄油比例并充分搅拌。
3. 巧克力不易脱模：可以在模具内侧刷一层薄薄的油，或者使用防粘模具。
4. 巧克力表面不够光滑：确保所有材料都充分混合均匀，可以在最后凝固前轻敲模具帮助排气。

DIY巧克力不仅是一次简单的烘焙体验，更是一场创意与美味的完美结合。你可以根据自己的口味调整配方，制作出独一无二的巧克力。无论是作为礼物送给朋友，还是作为下午茶的甜蜜享受，自制巧克力都能带给你满满的幸福感。所以，还在等什么？快去试试吧！