麦当劳洋葱风波：食品安全再敲警钟

麦当劳洋葱风波：食品安全再敲警钟

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新浪网

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来源

1.

https://finance.sina.com.cn/money/forex/forexinfo/2024-10-23/doc-inctnynf7670342.shtml

2.

https://new.qq.com/rain/a/20241023Q01SJ600

3.

http://www.news.cn/20241101/3df0ce8a35ab46abb827a3ed642ccc79/c.html

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https://xinwen.bjd.com.cn/content/s671b059fe4b01a5d71ca6ccc.html

5.

https://m.canyin88.com/zixun/2024/10/25/96879.html

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https://canyinjia.us/mcdonalds-food-safety-crisis/

7.

https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20241026-5252619

近日，全球快餐巨头麦当劳因疑似大肠杆菌感染事件陷入食品安全危机。其明星汉堡中的切丝洋葱被怀疑是疫情源头，供应商泰勒农场已启动自愿召回。这一事件不仅暴露了供应链管理上的漏洞，也引发了公众对全球化背景下食品安全管理体系可靠性的质疑。

美国疾病控制与预防中心（CDC）近期通报，麦当劳“足三两”（Quarter Pounders）汉堡与该国西部的一场大肠杆菌疫情爆发有关。最初报告的感染人数为49人，其中1人死亡，10人住院治疗。然而，随着调查的深入，感染人数持续攀升。截至最新消息，已有13个州报告总计90例相关感染病例，住院人数增加至27人。

美国食品和药物管理局（FDA）与CDC迅速展开联合调查。初步调查结果显示，麦当劳一款名为“四分之一磅”的汉堡使用的洋葱片很可能是直接感染源。涉事洋葱片由总部设在加利福尼亚州的农产品公司“泰勒农场”供应，产自科罗拉多州一家工厂。

面对危机，麦当劳迅速采取行动。公司发布声明称，出于谨慎考虑，在受影响地区的餐厅将暂时下架四分之一磅牛肉汉堡。同时，麦当劳已暂停从涉事供应商处采购切片洋葱，并表示正在与相关部门紧密合作，继续调查事件的具体原因。

这一事件对麦当劳的股价造成了显著影响。消息发布后，麦当劳的股价在盘后一度下跌9%。分析人士认为，这一消息可能会进一步影响麦当劳的市场表现。此外，包括必胜客、肯德基和汉堡王在内的其他快餐店也已将洋葱从部分菜单中撤下，显示出此次事件对整个餐饮行业的影响。

此次洋葱风波再次提醒我们，在追求效率和利润的同时，必须加强监管力度，提高透明度，以保障消费者的健康安全。专家建议，餐饮企业应加强对供应商的审核和管理，建立更加完善的食品安全追溯体系。同时，消费者在选择餐饮场所时，也应关注其卫生标准和管理规范，注意食品的清洗和加工，避免食用未彻底煮熟的食物。

此次大肠杆菌疫情不仅对麦当劳造成了负面影响，也再次引发了公众对食品安全的高度关注。近年来，随着供应链的全球化，食品安全事件频发，消费者对餐饮企业在食品源头管理方面的要求也越来越高。专家呼吁相关部门加强对食品生产链的监管，确保从原料采购到成品供应的每一个环节都符合严格的卫生标准，以防止类似事件的再次发生。