牛奶+杏仁：补钙界的黄金搭档！

牛奶+杏仁：补钙界的黄金搭档！

引用

澎湃

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28270931

2.

https://www.beijing.gov.cn/fuwu/bmfw/jhsyfwzdzx/2024sjrkr/kpzs/202407/t20240702_3735862.html

3.

https://shop.vitabox.com.tw/pages/calcium-food?srsltid=AfmBOoqwUL2B9iHz-C7L2YjGECuXQvALkhoJhx4dOSTkwMTUwNtUfsK0

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https://blog.avanceforlife.com/zh-hans/%E9%92%99%E5%92%8C%E9%95%81-%E5%AE%83%E4%BB%AC%E5%AF%B9%E8%BA%AB%E4%BD%93%E6%9C%89%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%B8%AE%E5%8A%A9/

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https://m.xiachufang.com/recipe/107373035/

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https://www.linrg.com/blog/%E5%A5%BD%E6%9D%8F%E9%9F%BB%E9%A6%99%E8%95%89%E6%9D%8F%E4%BB%81%E5%A5%B6?srsltid=AfmBOorbved5J6SmNQAvjJBpJkrSG8G-h1rgDBSgrU59SSnizrPhLovj

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https://www.kaleyxuan.com/blog/posts/recipesalmond-bird-nest-porridge-nutritious-delight?srsltid=AfmBOopxk9Mcp7WfO8QQlcX6ohP28dqe3skjfBfsceKpjcCuZswMSPXB

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牛奶和杏仁，这对看似平凡的组合，其实是补钙界的黄金搭档。牛奶富含钙质，而杏仁富含镁元素，两者搭配食用，可以达到事半功倍的补钙效果。

牛奶是钙的良好来源，每100克牛奶含钙量约为120毫克。而杏仁富含镁元素，每100克杏仁含镁量高达266毫克。镁元素是钙的好搭档，它不仅能促进钙的吸收，还能防止钙过度堆积，将钙输送到最需要的骨骼部位。此外，镁还能激活维生素D，而维生素D是促进钙质吸收的关键物质。

早餐：杏仁牛奶

最简单的搭配方式就是将杏仁和牛奶直接混合饮用。你可以选择市售的杏仁奶，也可以自己制作。自制方法很简单：将杏仁浸泡一夜，然后用搅拌机打成浆，过滤后加入牛奶即可。这种饮品不仅补钙，还富含维生素E，能促进钙的吸收和利用。

点心：咸奶油杏仁蛋糕

将杏仁片与含钙的奶油结合，制作成美味的咸奶油杏仁蛋糕。具体做法如下：

1. 玉米油和牛奶搅拌至充分乳化，筛入低筋粉翻拌均匀。
2. 分离蛋清蛋黄，蛋黄放入面糊中搅拌至顺滑无颗粒。
3. 打发蛋清，蛋清打发至鱼泡状分3次砂糖打发至小弯钩状即可。
4. 取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀。
5. 装入裱花袋挤入烤盘中，预热好的烤箱150度烤30分钟。
6. 室温软化黄油➕砂糖➕盐打发，少量多次加入常温淡奶油打发至顺滑。
7. 蛋糕胚挤入咸奶油，再盖上另一片蛋糕胚，表面抹一层咸奶油，撒上烤好的杏仁片、糖粉即可。

晚餐：杏仁燕窝

将杏仁与富含钙的燕窝搭配，制作成营养丰富的杏仁燕窝。具体做法如下：

1. 将南杏浸泡3小时或放入冰箱冷藏一晚。
2. 将浸泡好的南杏和250g的水放入锅内煮15分钟。
3. 将煮好的南杏放入果汁机搅打，打碎后呈现出顺滑的质感。
4. 将剩下的250cc水加入锅中，和打碎的南杏一同煮，以中小火慢煮至沸腾。
5. 最后加入适量冰糖，搅拌至完全溶化即可。
6. 将煮好的杏仁燕窝倒入碗中，最后加入一汤匙滋立燕窝。

1. 补钙的最佳时间是在饭后，因为饭后胃酸分泌充分，钙的吸收率最高。
2. 补钙要采用少量多次的方式，每次摄入钙低于或等于50毫克时，钙的吸收率最高。
3. 补钙时要多喝水，有助于提高钙的溶解度，从而提高吸收率。
4. 老年人要注意多晒太阳，以促进维生素D的合成，从而更好地吸收钙质。

每天一杯牛奶加上一小把杏仁，不仅美味还能有效补充身体所需的钙质，让你轻松拥有健康骨骼。这种搭配方式既简单又营养，适合各个年龄段的人群。所以，不妨从今天开始，让牛奶和杏仁成为你餐桌上的常客吧！