最新研究：开心果、杏仁和核桃调节血脂效果最佳

最新研究：开心果、杏仁和核桃调节血脂效果最佳

引用

澎湃

等

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来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27251503

2.

https://www.163.com/dy/article/J11IJA8C0514J0RB.html

3.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_26491373

4.

https://finance.sina.cn/2024-03-02/detail-inakxiin7369077.d.html?vt=4&cid=76524&node_id=76524

2023年12月，食品营养领域专业期刊《食品科学与营养学评论》发表了一项重要研究，该研究分析了76项随机对照试验，评估了不同坚果对血脂参数的影响。研究发现，开心果、杏仁和核桃在调节血脂方面效果最佳，但各有侧重。

研究显示，在降低总胆固醇方面，开心果效果最好，其次是杏仁和核桃；在降低低密度脂蛋白（LDL-c，即“坏”胆固醇）方面，腰果排名第一，核桃和杏仁紧随其后；在降低甘油三酯方面，榛子效果最佳，核桃位列第二；而在提高高密度脂蛋白（HDL-c，即“好”胆固醇）方面，花生的表现最为出色。

这一发现为进一步优化膳食结构、改善血脂状况提供了科学依据。专家建议，消费者可以根据自己的血脂检查结果，选择相应的最佳坚果。

坚果之所以能调节血脂，主要得益于其独特的营养成分。坚果富含不饱和脂肪酸、膳食纤维和植物甾醇等有益成分。其中，不饱和脂肪酸能有效降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，而膳食纤维和植物甾醇则能干扰肠道对胆固醇的吸收，从而减少血液中胆固醇含量。

此外，坚果还含有丰富的维生素E、镁和抗氧化物质，这些成分有助于保护心血管健康，降低心脏病风险。

虽然坚果益处多多，但因其热量较高，建议适量食用。《中国居民膳食指南》推荐每周摄入坚果50-70克，相当于每天10克左右。食用时应注意以下几点：

1. 选择原味坚果，避免过度加工或添加盐、糖的产品
2. 注意坚果的保存条件，避免发霉变质
3. 避免食用炒焦的坚果
4. 尽量选择未调味的坚果，减少糖、盐、油等添加剂的摄入

对于血脂异常的人群来说，适量摄入坚果是一种简单有效的改善方式。但需要注意的是，调节血脂不能单纯依赖某种食物，还需要结合合理膳食、适度运动等健康生活方式。如果血脂异常严重，应及时就医，遵医嘱进行药物治疗。