甘蔗的药用价值：一根甘蔗六味药

甘蔗的药用价值：一根甘蔗六味药

引用

百度

等

11

来源

1.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1816025969742600732

2.

https://news.sciencenet.cn/htmlnews/2025/1/536969.shtm

3.

https://m.sohu.com/a/759067729_121778435/?pvid=000115_3w_a

4.

https://m.gmw.cn/2024-03/25/content_1303694652.htm

5.

https://new.qq.com/rain/a/20240221A06XN300

6.

https://tech.gmw.cn/2025-01/07/content_37782754.htm

7.

https://news.cqnews.net/1/detail/1210636846650380288/app/content_1210636846650380288.html

8.

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%94%98%E8%94%97

9.

https://xinwen.bjd.com.cn/content/s6746ad06d5ded11ff746c61a.html

10.

https://www.365shouce.com/archives/1157

11.

https://m.ebiotrade.com/newsf/2024-3/20240328015548216.htm

“一根甘蔗六味药”，这句流传已久的民间谚语道出了甘蔗的多重价值。在寒冷干燥的冬季，甘蔗不仅是一种美味的水果，更是一味传统的中药材，被誉为“冬日小人参”。其清甜多汁的口感背后，蕴含着丰富的药用价值。

甘蔗全身都是宝，从蔗汁到蔗皮，从蔗渣到蔗干，每个部位都有其独特的药用价值。

1. 蔗汁：清热解酒，润燥除烦，镇咳止呕。是润燥滋阴、顾护胃气、健脾润肠的优选。

2. 蔗皮：有紫、青、红、黑、黄等颜色，通常是泡水熬煮入药，能清郁热，消溃疡，治口疮。

3. 蔗渣：需研末或煅烧后外用，入药能治各种疔疮。工业上可造纸、做一次性餐具，还可制造石墨烯或提取糠醛。

4. 蔗干：把不去皮的甘蔗段烘干制成，用来泡茶、做菜汤、药汤，能润肺除烦，治便秘。

5. 蔗鸡：甘蔗节上长出的嫩芽，晒干后入药，能清热生津，可治疗尿崩症。

6. 蔗霜：蔗皮上的一层白色霜状物，是甘蔗糖分外溢形成，能治咽炎口疮，安神助眠。

在中医理论中，甘蔗具有四大功效：

1. 止呕降逆：胃寒呕吐者，可取甘蔗加少许生姜共同榨汁食用。生姜性温，能中和甘蔗之寒，达到滋阴养胃、降逆止呕之效。

2. 下气润燥：对于咳嗽有痰者，可取甘蔗与金桔、鸭梨共同煮水饮用，能益胃生津、理肺止渴、化痰去火。

3. 益胃养肺：脾肺不足、阴虚肺燥者，可将甘蔗切碎捣汁，加入到粳米、粟米、高粱米或山药泥中煮粥食用。食纳不香、久咳烦热、咽喉不利者，可达到滋养肺胃之功。

4. 健脾养血：甘蔗含丰富铁元素，被誉为“补血果”“脾果”。气血不足的女性，可取甘蔗、红枣、黄芪、枸杞文火炖煮，以达健脾养血、生津润燥之效。

从现代医学的角度来看，甘蔗的营养价值不容忽视。每28.35克甘蔗含有：

• 热量：111.13 kJ（26.56 kcal）
• 糖类：27.51克
• 蛋白质：0.27克
• 钙：11.23毫克
• 铁：0.37毫克
• 钾：41.96毫克
• 钠：17.01毫克

值得注意的是，甘蔗的含铁量较高，这与其“益血”的功效相呼应。此外，甘蔗中还含有多种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸等营养成分，对人体新陈代谢非常有益。

近年来，广西大学研究团队在甘蔗基因组研究方面取得重大突破。他们解析了现代栽培甘蔗新品种——新台糖22号的复杂基因组结构，揭示了异源多倍化后两个亚基因组的表达水平变化规律，并深入探讨了与甘蔗重要性状紧密相关的基因遗传机制。这一研究成果为甘蔗的功能基因组学研究和生物育种研究奠定了重要基础，也必将推动我国甘蔗生物育种研究的快速发展。

虽然甘蔗具有诸多药用价值，但并非人人适用：

1. 糖尿病患者禁用，因其含糖量较高。
2. 口腔有炎症、牙病的患者应忌口。
3. 咬合功能不好的人、幼童最好榨汁食用。
4. 体寒、四肢厥冷、面色泛青的人群不宜食用。
5. 出现“红心”或青灰色、有酸味的变质甘蔗不能食用，以免中毒。

甘蔗，这根看似普通的作物，实则蕴含着丰富的药用价值。从传统医学到现代研究，从餐桌到药房，甘蔗以其独特的营养价值和药用功效，为人类健康做出了重要贡献。但使用时需根据个人体质谨慎选择，才能真正发挥其养生保健的作用。