泸沽湖必吃十大美食，地道家常菜强烈推荐！
泸沽湖必吃十大美食，地道家常菜强烈推荐！
泸沽湖，这个被誉为“高原明珠”的地方，不仅以其独特的自然风光和摩梭文化吸引着游客，更以其丰富多样的特色美食令人流连忘返。从传统的泡梨到独特的苏里玛酒，从美味的猪膘肉到香脆的烤鱼干，每一道美食都凝聚着摩梭人的智慧和热情。
01 水性杨花
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
水性杨花产自泸沽湖，是花朵的茎，炒、煮、凉拌都可以，口感粘粘的又十分爽口。
02 泡梨
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
泡梨是摩梭人独特的一种泡菜，来用当地需产的麻梨，将其放于陶坛内。按比例加盐、白酒、姜、蒜、花椒和清水、密封1个月后食用，味道有酸甜、脆，并有浓郁的醇香，最适合佐餐食用。
03 苏里玛酒
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
苏里玛酒是摩梭传统工艺酿造的低度美酒，至今已有2000多年的历史，这种酒色微橙，度数低，味醇美，是摩梭和普米人家迎宾待客的佳品。
04 咣当酒
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
其酿造方法与酥理玛酒差异不大，但度数有32-37度，摩梭男人最爱的佳酿。
05 猪膘肉
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
猪膘肉是摩梭人贮霾的肉食品，平时想吃时就割下一块，猪膘肉可煮、炒蒸吃，看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀、招待客人和办宴席。
06 猪血肠
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
猪血肠形状类似于 四川 的麻辣香肠，猪血肠制作方法是在半熟的米饭中，配之猪血、韭菜根、葱、姜、蒜、盐、黄果皮粉、香料、陈板油后，填入猪大肠内卷成圈，然后放入蒸笼蒸熟，食用时切成片，在当地的摩梭人家开的饭店里或摩梭人家里可以品尝得到美食。
07 烤鱼干
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
采用一种特产的巴鱼，撒上盐，花椒和五香粉，置于火塘或铁锅内缓慢烤制而成。食用时将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸酥，味道香脆可口，是佐酒佳品。煮汤则为乳白色汤汁，香味浓郁，口感极好。
08 芭蕉叶包烧牛里脊
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
菜品送上来之前，会做最后加工，芦笋菌子配牛里脊鲜嫩多汁非常美味，这是一道很特色的菜品。
09 泉水豆腐
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
看上去就很有食欲的一道菜，豆腐外脆里嫩，搭配上勾芡的汤汁，口味咸香。
10 雪山酥油茶
推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
改良过的酥油茶，喝起来很有外面奶茶的感觉。