农业部专家教你辨别真假砂糖橘

农业部专家教你辨别真假砂糖橘

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环球网

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来源

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近日，一则关于“染色砂糖橘”的短视频在社交媒体上引发热议。视频中，一位消费者将购买的砂糖橘泡水清洗后，发现水变成了淡红色，这让他怀疑砂糖橘可能被人为染色。这一现象迅速引发网友关注和讨论，不少消费者开始担心市面上的砂糖橘是否存在食品安全问题。

针对这一事件，农业部柑橘产品质量安全风险评估实验室（重庆）主任焦必宁和肇庆学院教授吉前华表示，正常成熟的砂糖橘色泽好，品质佳，无需使用色素。他们建议消费者通过观察果皮颜色、手感以及上市时间等方法辨别真假砂糖橘，确保食用安全。专家还强调，虽然部分不法商人违法染色，但正常成熟的砂糖橘完全可放心食用。

砂糖橘的正常色泽应该是橙黄色至橙红色，颜色分布均匀，果皮表面光滑且富有光泽。如果发现果皮颜色过于鲜艳或不自然，或者颜色分布不均，就需要提高警惕了。

1. 擦拭测试：用湿纸巾或棉布用力擦拭砂糖橘表皮，如果发现明显的颜色脱落，可能存在染色风险。

2. 浸泡观察：将砂糖橘浸泡在清水中，如果水迅速变色且颜色不均匀，需提高警惕。

3. 闻气味：自然成熟的砂糖橘会散发出淡淡的果香，而染色砂糖橘可能会有刺鼻的化学气味。

4. 看质地：正常的砂糖橘表皮有轻微弹性，而染色砂糖橘表皮可能较硬或有异常滑腻感。

1. 选择信誉好的商家：尽量在正规超市或有良好口碑的水果店购买，避免在流动摊贩处购买来源不明的砂糖橘。

2. 关注上市时间：砂糖橘的主要产区是广西，上市时间主要在12月份。如果在非正常上市时间看到色泽鲜艳的砂糖橘，需要谨慎。

3. 检查果蒂：新鲜的砂糖橘果蒂应该是绿色或黄绿色，如果果蒂已经干枯变黑，说明砂糖橘可能已经存放了较长时间。

4. 试吃：如果条件允许，可以要求试吃。正常成熟的砂糖橘口感清甜多汁，而染色的砂糖橘可能口感较差。

虽然砂糖橘营养丰富，但也不能过多食用。深圳市第二人民医院营养科主任张茂祥表示，成年人每天食用量应控制在250克以内。砂糖橘富含胡萝卜素，过量食用会导致皮肤黄染，出现“小黄人”现象。此外，砂糖橘含糖量较高，糖尿病患者和肥胖人群需要特别注意摄入量。

针对网络上流传的“砂糖橘致癌”和“使用脱酸剂增甜”的说法，中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授范志红表示，这些说法没有科学依据。她指出，果糖致癌的说法是基于小鼠实验的错误解读，正常食用量不会对人体造成危害。同时，种植户和专家也证实，使用脱酸剂会影响砂糖橘的口感，且在实际生产中很少使用。

消费者在选购砂糖橘时，应保持理性，选择正规渠道，关注果皮色泽和质地，适量食用。同时，也要警惕网络上的不实信息，以科学的态度对待食品安全问题。