一顿红烧肉吃进ICU！这种致死率较高的病，最近多人中招！
一顿红烧肉吃进ICU！这种致死率较高的病，最近多人中招！
随着天气转冷，火锅、烧烤等高热量食物成为不少人的首选。然而，不健康的饮食习惯不仅可能导致脂肪肝、高脂血症等疾病，严重的甚至可能危及生命。近日，浙江大学医学院附属第一医院之江院区ICU接连接诊了6名重症胰腺炎患者，其中最年轻者仅27岁。
一顿红烧肉 进了ICU
91年小伙陈浩（化名）没想到，年轻的自己竟然会因为一顿红烧肉进了ICU。陈浩大学毕业后在绍兴工作，从小爱吃的他，多年来一直保持着“胖胖”的身材，身高170cm，体重在80公斤上下徘徊，平时就喜欢吃荤食，也喜欢喝可乐等碳酸饮料。
前阵子的一个周末中午，他和几个朋友相约聚餐，一道红烧肉软糯香甜，让他赞不绝口，几乎干掉了一大半。
然而午饭后没多久，陈浩就开始觉得腹部疼痛难忍，从肚脐眼上面蔓延到几乎整个腹部和后背部、腰部，还恶心呕吐、浑身冒汗。陈浩以为是吃坏了，自己服用了肠胃药，几个小时后略有缓解。然而到了第二天，还是有腹痛，每一次呼吸都会引起剧烈疼痛，他赶紧来到了当地医院。
在当地医院检查后，陈浩的血淀粉酶、脂肪酶、血糖等指标都超过正常标准，同时腹部CT也显示陈浩有胰腺炎、脂肪肝，当地医院给予陈浩抗炎、降糖补液等治疗后，陈浩腹痛情况仍然没有缓解，于是他在朋友陪同下来到了浙江大学医学院附属第一医院之江院区急诊科。
急诊科专家团队接诊了陈浩，为他完善相关检查，结合其症状、发病史及各项检查指标等，陈浩被确诊为高脂血症引起的急性胰腺炎，而且已经引发了急性肾损、氧饱和度也在下降。
作为消化系统急症之一，急性胰腺炎发病急、进展快、并发症多，容易由局部发展累及全身器官和系统，重度胰腺炎的病死率可达15~35%。
陈浩被尽快转入ICU，之江院区ICU主任李彤主任医师带领专家团队对陈浩进行了禁食、补液、胃肠减压、抑酸抑酶、抗感染、润肠通便、营养支持等治疗，在精心救治和照顾下，陈浩终于慢慢好转起来，各项指标不断恢复正常，在病情稳定后，他被转入了消化内科病房进行进一步的治疗。同时专家建议他后续到内分泌科接受进一步检查，看是否存在脂质代谢异常等疾病，同时也建议他进行减重、控制饮食等。
一连多人中招 甚至气管插管
胰腺是我们人体的第二大消化腺体，也是消化作用最强的一个脏器，它分泌的胰液是人体最重要的消化液体。
正常情况下，胰腺分泌的胰液中的胰蛋白酶是没有活性的，等到胰液流入到十二指肠后，受到其他消化液的作用后才会变成有活性的胰蛋白酶，就具有消化蛋白质的作用了。
当因为某些原因，导致胰蛋白酶在胰腺内就被“激活”，从而开始“消化”胰腺自身组织，造成水肿甚至出血、坏死，这就发生急性胰腺炎了。一旦发生急性胰腺炎，患者可能会腹痛、恶心呕吐，严重者会导致多器官衰竭、休克，甚至危及到生命安全。
胰腺炎最常见的病因分为胆源性胰腺炎、酒精性胰腺炎及高脂血症性胰腺炎，以急性上腹痛、恶心、呕吐、发热等为特点。近期，之江院区ICU接连接诊了6名重症胰腺炎患者，经检查，这6人均为高脂血症性胰腺炎，最年轻的27岁，年纪最大的也才42岁。
其中42岁的女性患者，被送到之江院区急诊科时，已经因急性胰腺炎引发急性肾损、呼吸系统衰竭、胰腺脑病、酸中毒等，全身多器官受损，而且从她身体里抽出的血液，几乎是半管血、半管油，她的甘油三酯指标是正常人的60余倍，ICU专家团队会同肝胆胰外科、肾脏病中心、消化内科、中医科等对她进行了多次多学科会诊和综合治疗，最终她才化险为夷，转危为安。
这名患者也是长期喜欢吃高油高脂肪、高糖食物，5年前就曾经因为胰腺炎住院治疗，但这些年仍没有重视，这次再次出现急性胰腺炎，而且一度病危。
不过，大家也不用太过恐慌，专家表示，没有脂质代谢异常、高脂血症、脂肪肝、胆道疾病等基础疾病的人群，偶尔“放开了吃”一般也不会导致胰腺炎这么严重，但如果有以上基础疾病，就一定要重视了！
“他们在短时间内摄入了大量高脂、高糖、高蛋白食物，这迫使胆液、胰腺分泌增加，增加了他们胰腺炎发病的几率，有几位还同时出现了酮症酸中毒，这是一种糖尿病的严重并发症，会使得病情更加危急。”李彤主任介绍。
预防做好这几件事
相比其他病症，胰腺炎特别是重症胰腺炎患者以中青年为主，尤其是年纪比较轻的人，专家表示，这是因为年纪较大的人会比较注意养生，年轻人反而不重视，常常吃外卖或者在外就餐，容易长期进食高油脂食物，长此以往，身体内的甘油三酯指标较高，或者是有脂肪肝、高脂血症、糖尿病等也不重视，一旦在短时间内暴饮暴食，就容易发生急性胰腺炎。
如何预防高脂血症性急性胰腺炎？
重视体检
胰腺炎可以分为胆源性胰腺炎、酒精性胰腺炎及高脂血症性胰腺炎，所以一定要重视体检，如果发现自己有胆道疾病、高脂血症、脂肪肝等，不仅要积极治疗，也要控制饮食。
健康饮食 科学减重
BMI正常值在18.5至23.9之间，超过24为超重，28以上则属肥胖。超重或者肥胖的人群，发生重症胰腺炎的概率是正常体重人群的好几倍。要少吃一些动物的油脂或高热量食物，控制糖 类摄入，尽量少油少盐，少吃辛辣、刺激的食物，注意均衡饮食，忌食油腻性食物。不可暴饮暴食，多食用蔬菜、水果，高蛋白、低脂肪的食物。
戒烟戒酒
烟酒中的刺激性物质能够促进胰液分泌、引起肝胰壶腹括约肌痉挛，从而诱发胰腺炎症。
冬季到了，是不是又到了进补的时节了？那对于普通人来说，一顿饭能吃几块红烧肉才是安全的呢？
专家表示，现代社会物质条件越来越丰富，大家吃得也越来越好，除非特殊情况，基本不需要“大补”，膳食均衡是最重要的。《中国居民膳食指南2022版》就对红肉（畜肉）的摄入量进行了限制，指出“畜肉类脂肪含量较多，吃畜肉应当选瘦肉，每人每周畜肉摄入不宜超过500克。”
虽然普通人大吃一顿一般也不会到胰腺炎的程度，但是肠胃炎还是很容易找上门，所以为了大家的身体健康，即使遇到自己再喜欢吃的东西，浅尝几块即可，不然得不偿失。如果出现持续腹痛难以缓解、剧烈腹痛合并胸闷气促，请一定要及时就诊。