红枣调理肝血虚，这些食疗方案请收好

红枣调理肝血虚，这些食疗方案请收好

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澎湃

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来源

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https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29442225

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红枣是中医常用的补血食材，尤其适合调理肝血虚。中医认为红枣有健脾养胃、养心安神、养气补血的功效，现代营养学也证实红枣富含蛋白质、有机酸、维生素A、维生素C、钙元素、氨基酸等营养成分。

红枣调理肝血虚的具体食疗方案

红枣桂圆当归蛋糖水

功效：补肝养血，适合肝血不足、失眠多梦、心悸惊恐等症。

材料：红枣8颗、桂圆10颗、当归2片、枸杞子少许、鸡蛋1个（或者鹌鹑蛋4个）、白砂糖或者冰糖适量。

做法：先将红枣、桂圆、枸杞子、当归用清水洗净浸软，放入清水同煮，大火煮沸后小火煮30分钟，打入鸡蛋（可打蛋花也可打成蛋包），鸡蛋熟透后即可出锅。选用鹌鹑蛋的话，需先把鹌鹑蛋放入小锅中清煮，煮熟后捞出，晾凉剥去蛋壳备用，待其余食材煮至8成熟后混入同煮。喜欢甜食的，可以加入适量白砂糖或者冰糖调味煮15分钟即可。但糖尿病患者食用可不放调味品，原味食用即可。

山药枸杞红枣粥

功效：健脾养胃，补益肝肾。适用于脾胃虚弱、肝肾亏虚人群。

材料：山药30克、枸杞子10克、大枣10克、粳米100克。

做法：山药洗净去皮，切成块状。粳米淘洗干净后热水下锅，与山药同煮，待粥约七分熟时，加入枸杞子、大枣，再焖透即可。

红枣银耳羹

功效：美容养颜，滋阴润燥。

材料：红枣5颗、银耳1朵、冰糖适量。

做法：银耳提前泡发，撕成小朵。红枣去核，与银耳一起放入锅中，加适量水，小火慢炖至银耳软糯，最后加入冰糖调味即可。

红枣食疗的注意事项

1. 感冒初期、糖尿病患者、经期女性眼肿或脚肿者不宜食用
2. 不宜多食，每天3-5颗为宜
3. 红枣含糖量高，血糖高的人需谨慎

红枣虽好，但需合理食用。建议在专业中医师的指导下，根据个人体质选择合适的食疗方案。