超级细菌来袭！五大招数教你防感染

超级细菌来袭！五大招数教你防感染

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21经济网

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https://www.21jingji.com/article/20241118/herald/1ca48411bb5776e8026fb43d206e353b.html

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近年来，超级细菌已成为全球公共卫生领域的一大威胁。据世界卫生组织（WHO）最新报告，全球每年约有70万人死于超级细菌感染，预计到2050年这一数字可能飙升至1000万。超级细菌的出现，让一些原本可轻松治愈的感染性疾病变得难以治疗，甚至致命。

超级细菌是对多种抗生素具有抗药性的细菌。常见的超级细菌包括：

• 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌（MRSA）：可引起皮肤感染、肺炎和血液感染
• 耐碳青霉烯类肠杆菌（CRE）：可导致尿路感染、血流感染等
• 多重耐药性结核分枝杆菌：可引发耐药性结核病

超级细菌的传播途径多样，其中饮食传播是一个重要途径。例如，未经充分烹饪的肉类可能携带耐药菌，被污染的水果蔬菜也可能成为传播媒介。

世界卫生组织推荐了“食品安全五大要点”，这是预防超级细菌感染的重要措施：

1. 保持清洁

• 勤洗手，特别是在处理食物前、上厕所后和接触动物后
• 清洗工作台面和厨具，保持厨房环境清洁

2. 生熟分开

• 生肉、禽和海产品要与其他食物分开存放和处理
• 使用不同的刀具和砧板处理生熟食物

3. 彻底煮熟

• 特别是肉、禽、蛋和海产品，要确保食物内部达到安全温度
• 冷冻食品要彻底解冻后再烹饪

4. 安全存放

• 熟食在室温下存放时间不要超过2小时
• 食物要存放在适当的温度下，避免滋生细菌

5. 使用安全的水和原料

• 选择新鲜和安全的食材
• 使用安全的饮用水处理食物

除了饮食安全，我们还可以采取以下措施预防超级细菌感染：

1. 合理使用抗生素

• 不要自行购买或使用抗生素
• 严格按照医嘱服用，即使症状好转也要完成整个疗程

2. 增强免疫力

• 保持健康的生活方式，包括规律作息、均衡饮食和适量运动
• 及时接种疫苗，如流感疫苗和肺炎球菌疫苗

3. 注意个人卫生

• 咳嗽或打喷嚏时用纸巾遮住口鼻
• 避免与病人密切接触

4. 高危人群需特别注意

• 孕妇、婴幼儿、老年人和免疫力低下者更易感染
• 这些人群应避免食用生或半生的食物

超级细菌的威胁日益严峻，但通过科学的预防措施，我们可以有效降低感染风险。让我们从日常生活做起，共同守护自己和家人的健康。