最新研究：多吃蔬果，肾功能衰退速度减半

最新研究：多吃蔬果，肾功能衰退速度减半

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澎湃

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来源

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https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_28496152

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http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0710/c404214-40275156.html

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https://www.pumch.cn/detail/37992.html

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https://www.52shipinjia.com/?p=30694

近期，《The American Journal of Medicine》杂志发表了一项为期5年的干预性随机对照研究，为肾病患者带来了福音。研究发现，通过简单调整饮食结构，增加水果和蔬菜的摄入，可以显著减缓肾功能衰退速度。

肾小球滤过率（GFR）是评估肾脏功能的重要指标，正常成年人的GFR范围为90-120 ml/min。随着年龄增长，肾功能会自然衰退，40岁后每年GFR约下降1 ml/min。然而，高血压、糖尿病等慢性疾病，以及不良生活习惯，都会加速这一进程。

肾功能衰退不仅会影响生活质量，还会增加心血管疾病的风险。因此，如何延缓肾功能衰退，成为许多人关注的焦点。

研究将153位慢性肾病患者随机分为三组：蔬果组、口服碳酸氢钠组和常规治疗组。结果显示，蔬果组和碳酸氢钠组的肾功能衰退速度明显减缓。具体数据如下：

• 蔬果组：年下降率1.08 mL/min/1.73m⊃2;
• 碳酸氢钠组：年下降率1.17 mL/min/1.73m⊃2;
• 常规治疗组：年下降率1.94 mL/min/1.73m⊃2;

更令人惊喜的是，蔬果组患者的心血管疾病风险指数也有所改善。这表明，通过饮食调整，我们不仅能够保护肾脏，还能提升整体健康水平。

肾脏的重要功能之一就是维持体内的酸碱平衡。高蛋白饮食、加工食品和含糖饮料等现代饮食模式，会显著增加饮食酸负荷。当酸负荷增加时，肾脏需要通过增加铵的排泄来维持酸碱平衡，这一过程会激活肾小管中的补体级联反应，导致肾损伤。

而蔬菜和水果富含碱性物质，能够降低肾脏的酸负荷，减少铵的排泄，从而保护肾脏。此外，蔬果中丰富的膳食纤维、矿物质钾和抗氧化物质，也对肾健康大有裨益。

1. 高钾低钠饮食：世界卫生组织（WHO）推荐每日钾摄入量3500mg，钠摄入量小于2.3g。研究表明，高钾低钠的饮食模式可以减少20%的肾脏病发生率。

2. 健康膳食模式：地中海膳食和DASH饮食等健康膳食模式，已被证实可以减少30%慢性肾脏病的发生。这些模式强调多吃全谷物、蔬菜、水果、豆类和鱼，少吃红肉和加工肉类。

3. 合理选择蔬果：对于肾功能不全的患者，需要谨慎选择蔬果。晚期患者应避免高钾食物，如香蕉、橙子、土豆等，可以选择苹果、葡萄、莓类等低钾水果。

除了饮食调整，健康的生活方式也是保护肾功能的关键。保持适度运动、避免过度劳累、戒烟限酒、充足饮水，都有助于维护肾健康。

肾小球滤过率的下降是一个可防可控的过程。通过科学的饮食管理和健康的生活方式，我们可以有效延缓肾功能衰退，降低心血管疾病风险，提升生活质量。让我们从今天开始，为自己的肾健康投资，享受更加精彩的人生！