柠檬茶为什么这么火？快速了解它的历史文化背景！
柠檬茶为什么这么火？快速了解它的历史文化背景！
柠檬茶起源于英国（也有一说是俄罗斯），距今已有 100 多年的历史。上世纪五十年代，柠檬茶传入广州，后在粤港澳地区广泛流行。在这些气候偏暖的地方，具有降温消暑功效的柠檬茶深受人们喜爱，几乎成为所有港式茶餐厅的标配饮品。
在香港茶餐厅文化中，柠檬茶占据着重要地位。传统的港式柠檬茶以红茶做打底，加入黄柠檬的酸味来增加清爽感，再通过适当加糖调节口感。它常常与菠萝包一起出现在 TVB 港剧中，成为香港饮食文化的一个标志。
后来，受文化地域影响，柠檬茶逐渐在广东地区流行开来，对于广东人而言，柠檬茶的地位如同老火靓汤。2017 年，在以喜茶为首的新式茶饮潮流影响下，以柠檬茶为主打茶饮的品牌如雨后春笋般在广东崛起。
随着时间的推移，柠檬茶不断发展创新。如今的柠檬茶在原料和制作工艺上有了更多变化。比如，广东本地的香水柠檬因香味持久、能让茶的香味更突出且整体更甜，成为最受欢迎的柠檬原料。在茶底的选择上，除了传统的红茶、绿茶，还有产自广东的单枞茶（俗称“鸭屎香”）、锡兰红茶以及泰国绿茶等。制作工艺上，今年流行的手打柠檬茶，在制作时多了人工捶打的环节，制茶师将现切香水柠檬片和冰块混合打碎，加入茶底与糖后手摇，令柠檬与茶香更好地融合。
柠檬茶的流行，还与它的健康属性有关。柠檬富含维生素 C，除了可以生津止渴、化痰止咳，还能增强人的细胞活性和肌体免疫力，具有美白养颜、瘦身纤体的功效。并且，市面上主打的手打柠檬茶大多以“现打、现做、零添加”为特色，契合了当下消费者对健康饮品的需求。
柠檬茶经过长时间的发展和演变，融合了各地的文化特色和消费需求，形成了独特的历史文化背景。在这样的环境下，一些品牌如沁口香柠，凭借“真茶真果真清爽”的理念，专注于香水柠檬茶的创新与研发。其招牌产品【糯香柠檬茶】，选用云南糯香毛尖原叶茶搭配香水柠檬，独特的酸甜口感一经推出就深受消费者喜爱，展现了柠檬茶在当代市场上的旺盛生命力。