经典提拉米苏的简易制作教程（无需烤箱）

经典提拉米苏的简易制作教程（无需烤箱）

提拉米苏（Tiramisu）是一种源自意大利的经典甜点，其名字意为“让我振作起来”。这款甜点以其丰富的口感和独特的风味风靡全球。今天，就让我们一起来学习这款经典甜点的制作方法，制作出美味的提拉米苏吧！

材料准备

• 鸡蛋：3个（蛋黄和蛋白分开）
• 马斯卡彭芝士：适量
• 糖：适量（分为两部分使用）
• 手指饼干：适量
• 浓缩咖啡液：适量
• 朗姆酒：适量
• 可可粉：适量

制作步骤

步骤1：奶酪糊准备

在一个大盆中，加入3个鸡蛋的蛋黄、所有的马斯卡彭芝士以及一半的糖。

步骤2：搅拌奶酪糊

使用电动搅拌机将上述材料搅拌均匀。

步骤3：蛋白霜准备

将三个鸡蛋的蛋清与剩下一半的糖混合。确保容器无水无油，鸡蛋新鲜，只能有蛋清，不能混入蛋黄，且要即时打发即时使用。

步骤4：打发蛋白霜

使用电动打蛋器将蛋清打发至硬挺状态。如果打发困难，可以尝试加入少量柠檬汁，或者检查糖的用量是否足够，注意必须使用白砂糖进行打发，不能使用代糖。

步骤5：混合奶酪糊与蛋白霜

将打发好的蛋白霜与之前的奶酪糊混合，采用翻拌的方式，避免消泡。

步骤6：完成奶酪糊

搅拌完成后，奶酪糊应具有一定的流动性但又不会过于稀薄。

步骤7：制作咖啡液

将浓缩咖啡液与朗姆酒混合均匀。

步骤8：浸泡手指饼干

将手指饼干快速浸入前面制作的咖啡液中，然后将其放入合适的容器中。

步骤9：组装提拉米苏

将奶酪糊均匀地铺在浸泡好的手指饼干上，并抹平。可以根据需要再铺一层。

步骤10：撒巧克力粉

在最上层的奶酪糊上，均匀地撒上厚厚的可可粉。

步骤11：冷藏定型

将制作好的提拉米苏放入冰箱冷藏4小时以上，使其充分定型，这样口感会更佳。

现在，一份美味的提拉米苏就完成啦！这款甜点不仅外观诱人，而且口感丰富，既有手指饼干的酥脆，又有奶酪糊的绵密，再加上咖啡和可可粉的完美结合，绝对能让你的味蕾得到极大的满足。快动手试试吧，相信你一定能做出令人惊艳的提拉米苏！