营养师程涵宇教你：用过期豆浆自制豆皮，健康又美味！

营养师程涵宇教你：用过期豆浆自制豆皮，健康又美味！

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https://post.smzdm.com/p/awoe0362/

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http://wtxnlj.com/p2/869558.html

11.

https://m.spdl.com/baike/12238.html

营养师程涵宇分享了一个实用的厨房小窍门：将即将过期的豆浆制成豆皮，不仅能够延长保存期限，还能制作出美味健康的食材。

程涵宇建议，如果发现豆浆即将过期，不妨将其制作成豆皮。具体方法是将豆浆加热至微微沸腾，然后静置让其自然冷却。在冷却过程中，豆浆表面会形成一层薄膜，这层薄膜就是豆皮。用筷子轻轻挑起这层薄膜，平铺在干净的盘子上，重复这个过程直到豆浆不再产生薄膜。

制作好的豆皮需要妥善保存才能保持其口感和营养价值。程涵宇推荐使用小包装密封的方式，然后将其放入冷冻库中。这样保存的豆皮至少可以存放三个月，大大延长了食材的使用寿命。

豆皮是一种营养价值极高的食材，每100克豆皮含有：

• 蛋白质：44.6克
• 脂肪：17.4克
• 碳水化合物：18.8克
• 铁：13.9毫克
• 锌：3.81毫克
• 钙：116毫克

此外，豆皮中还富含多种维生素和矿物质，如硫胺素、核黄素、烟酸以及钾、镁等。这些营养成分不仅能够提供丰富的蛋白质，还有助于降低血脂，对心血管健康大有裨益。

程涵宇特别提醒，虽然豆皮美味又营养，但在烹饪时应避免油煎或油炸的方式。过多的油脂不仅会增加热量，还可能破坏豆皮本身的营养结构。建议采用蒸、煮或凉拌的方式，既能保持豆皮的原味，又能充分发挥其健康价值。

通过这种方式，我们不仅能有效利用即将过期的豆浆，还能获得一种健康美味的食材。自制豆皮不仅简单易行，更是一种环保节约的生活方式。不妨在家中尝试这一方法，为餐桌增添一道健康美味的佳肴。