冬季诺如病毒高发！这些食品处理小妙招你知道吗？

冬季诺如病毒高发！这些食品处理小妙招你知道吗？

引用

中国疾病预防控制中心

等

7

来源

1.

https://www.chinacdc.cn/jkkp/crb/qtcr/202408/t20240822_294976.html

2.

http://www.news.cn/politics/20241202/ba8acbeb1e2642168af6c87abf5d170e/c.html

3.

http://wjw.ningbo.gov.cn/art/2024/8/9/art_1229793911_58962561.html

4.

https://www.guiyang.gov.cn/jdhy/jdhyhygq1/202412/t20241225_86398599.html

5.

https://www.bjfsh.gov.cn/zhxw/fsdt/202412/t20241210_40083734_fs.shtml

6.

https://www.beijing.gov.cn/fuwu/bmfw/sy/jrts/202409/t20240911_3827924.html

7.

https://wsjk.tj.gov.cn/JKJY5233/JKDJT3184/202409/t20240912_6725417.html

随着冬季的到来，诺如病毒再次进入高发期。近期，多地学校和幼儿园相继出现诺如病毒感染事件，导致学生集体请假、停课。这种病毒不仅传染性强，而且传播速度快，一旦有人感染，很可能“一人感染，全家病倒”。那么，在日常生活中，我们该如何通过正确的食品处理来预防诺如病毒呢？今天就为大家分享几个实用的小妙招。

诺如病毒，这个听起来有点陌生的名字，其实就在我们身边。它是一种常见的肠道病毒，主要通过污染食物和水源传播。这种病毒非常“狡猾”：

• 传染剂量低：只需要18个病毒粒子就能让人感染，而一个人感染后排出的粪便中1克就有数十亿个病毒粒子！
• 抵抗力强：它能耐低温、耐酸，甚至能抵抗酒精类消毒剂。
• 容易变异：每次复制都有可能产生变异，导致人体对不同型别的病毒没有交叉免疫力，容易反复感染。

既然诺如病毒如此“狡猾”，我们该如何在日常生活中预防呢？食品处理是关键环节，以下几点一定要记牢：

1. 生熟分开，避免交叉污染

在处理食物时，一定要使用不同的砧板、刀具和容器来处理生食和熟食。比如，切完生肉的刀和砧板，绝对不能直接用来切熟食或水果。同时，存放生食和熟食的冰箱空间也要分开，避免交叉污染。

2. 彻底煮熟，尤其是海鲜

诺如病毒特别喜欢藏在贝类海鲜中，因此，吃海鲜时一定要确保彻底煮熟。不要贪图口感而食用半生不熟的海鲜，比如生蚝、扇贝等。记住，病毒在高温下是无法存活的，充分加热是杀死病毒的有效方法。

3. 水果蔬菜要洗净

水果和蔬菜在食用前一定要彻底清洗干净。可以用淡盐水或果蔬清洗剂浸泡，再用流动水冲洗。如果能去皮的水果，尽量去皮食用，这样更安全。

4. 饮用水要煮沸

不要直接饮用未经处理的生水，饮用水一定要煮沸后再饮用。如果条件允许，可以选择饮用合格的瓶装水。

5. 注意个人卫生

在处理食物前、进食前、上厕所后，一定要用肥皂和流动水洗手至少20秒。需要注意的是，酒精类消毒剂对诺如病毒无效，所以不能用消毒纸巾或免洗洗手液代替洗手。

除了食品处理，家庭环境的清洁和消毒也很重要：

• 定期清洁和消毒：厨房和卫生间的清洁要特别注意，定期使用含氯消毒剂进行消毒。特别是门把手、水龙头、马桶按钮等高频接触点，要经常清洁。
• 正确处理呕吐物和粪便：如果家庭成员出现呕吐或腹泻，一定要用含氯消毒剂对污染的物品和表面进行彻底消毒。处理时要戴手套和口罩，避免直接接触。
• 保持通风：保持室内空气流通，定期开窗通风，有助于减少病毒在空气中的停留时间。

除了做好外部防护，提高自身免疫力也很重要：

• 均衡饮食：保证营养均衡，多吃新鲜蔬菜水果，适量摄入优质蛋白质。
• 充足睡眠：保证充足的睡眠时间，有助于提高身体抵抗力。
• 适度运动：适当的体育锻炼可以增强体质，提高免疫力。

面对诺如病毒这个“狡猾”的敌人，我们不能掉以轻心。通过正确的食品处理、良好的个人卫生习惯和健康的生活方式，我们可以有效预防病毒感染。记住，预防永远比治疗更重要。让我们从现在做起，从细节做起，为自己和家人的健康筑起一道坚实的防线。

最后，如果家庭成员出现呕吐、腹泻等症状，一定要及时就医，并做好隔离和消毒工作，避免病毒进一步传播。希望大家都能够平安健康地度过这个冬季！