延边州十大特产
延边州十大特产
延边朝鲜族自治州位于吉林省东部，是中国唯一的朝鲜族自治州，拥有丰富的自然资源和独特的文化传统。这里不仅有壮丽的自然风光，更有众多享誉全国的特色产品。从长白山人参到延边大米，从松花砚到延边辣白菜，每一种特产都凝聚着延边人民的智慧和汗水，承载着厚重的历史文化。
1. 长白山人参
人参又名棒槌，因其根似人形，故名人参。吉林人参，产于长白山区，以其品质地道、上乘、产量大，被誉为中国人参的正宗，与“貂皮”、“鹿茸角”一起被称为“东北三宝”。发祥于长白山的满族称其为“奥尔厚达”，意为“百草之王”，足见人们对人参的厚爱。走进长白山林区，会听到许多关于人参的美妙、神奇的传说，为人参增添了不少神秘色彩。
2. 敦化小粒黄豆
地理标志产品
敦化市地处吉林省东部，长白山北麓，属中温带湿润季风气候中的温凉区，区内天气冷凉，昼夜温差大，雨热同季，光能资源较为丰富，独特的气候资源十分有利于大豆的生长发育。生产出的大豆油分含量高，环境无污染。长期以来，因我市产出的商品大豆无论在数量上还是质量上均居全省首位，是吉林省重要的大豆生产基地之一，大豆已成为敦化市农业经济的支柱产业。
3. 延边大米
地理标志产品
延边大米主要出产于吉林省延边朝鲜族自治州。该州有悠久的水稻种植历史，是我国北方著名的水稻主产区。延边大米品质优良，食味上佳，其粒形整齐、色泽莹白、透明度强、软硬适中、粘性适度，做出的米饭油润可口。2006年，国家质检总局批准对延边大米实施地理标志产品保护。延边大米产区.延边朝鲜族自治州地处吉林省东部，属中温带湿润季风气候，境内山地多，平原少，土壤肥沃，有机质含量高，灌溉条件好，非常适宜水稻生长。
4. 延边苹果梨
地理标志产品
延边苹果梨属于白梨系统，是中国优良品种梨之一，产于吉林省延边朝鲜族自治州。2002年国家质量监督检验检疫总局确定延边苹果梨为原产地域保护产品，全国各地的苹果梨都发源于此。延边苹果梨具有抗寒丰产、果实爽口甜美、品质优良、贮藏性强等特点，素有“北方梨中之秀”的美称。延边苹果梨果实大，单果重250克左右，最大可达500克以上，果形端正，底色黄绿，阳面有红晕，果肉白色，质细，汁多，味甜微酸，品质极上。
5. 松花砚
地理标志产品
松花砚是由松花石加工成的用于研磨墨块成汁液,书写或绘画所用的文房用品。 用于加工松花砚的松花石，最早发掘于长白山区安图县两江镇砥石山的江沿的甩湾处，这里是松花江的中段部分，山高岭俊，水急沟深，-茂密、树木丛生。五月时节，长白山松林中黄绿色的松花开放，给初春的长白山带来了勃勃的生机，而这种石头的色泽与松花的颜色十分相似，因此得名“松花石”。松花石质地细腻，硬度适中，色泽丰富，纹理独特，是制作砚台的上等材料。
6. 安图人参
地理标志产品
安图县是吉林省五大人参主产县之一,享有“中国人参之乡”的美称，人参留存面积达到1400公顷,年产鲜参1800吨，种植面积占延边州的35%，产量占延边州的19.4%（全州产鲜参约9300吨）。2002年安图被划为中国人参国家原产保护地域。2009年起，吉林省大力实施“人参振兴工程”，采取一系列措施发展人参产业，安图县人参产业迎来了新的发展机遇。
7. 延边辣白菜
地理标志产品
朝鲜族辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在吉林省朝鲜族的家庭之中，不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。 深秋来临之时，是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节，家庭主妇们互相帮助，彼此交流制法，像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜，首先要选好白菜，白菜要新鲜，无病虫害，无损伤，大小均匀，一般选用晚熟品种，因为晚熟品种的白菜质地紧密，纤维少，口感好，而且含糖量高，有利于发酵。其次要选好辣椒面，辣椒面要选用红辣椒磨成的，不能有杂质，否则会影响辣白菜的色泽和口感。再次要选好调料，调料主要包括姜、蒜、盐、糖、鱼露等，这些调料的比例要适当，否则会影响辣白菜的味道。
8. 安图大米
地理标志产品
安图大米安图县大米行业协会安图县地处长白山腹地，清新的空气，优良的水质和良好的生态环境，加之农业开发时间短，资源保护好，没有工业污染，属于病虫害低发地区，为生产绿色、有机食品创造了独特的条件。安图正在积极申报国家有机生态示范县，围绕粮食作物、杂粮杂豆等进行了无公害农产品的申报认证工作，认证面积达140万亩，占全县耕地面积的90%以上，为安图大米的品质提供了有力保障。
9. 安图黑木耳
地理标志产品
安图黑木耳安图县黑木耳行业协会安图县黑木耳总规模可达到1.6亿袋，年产干木耳8000吨，全州年产干木耳5.5万吨。全县超过5万袋以上的种植大户740余户，超过10万袋以上的种植大户86户。【主要功用】 木耳含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，铁185毫克，磷206毫克，还含有18种氨基酸和多种维生素，是一种高蛋白、低脂肪、富含多种维生素和矿物质的营养食品，具有很高的食用和药用价值。
10. 汪清黑木耳
地理标志产品
汪清黑木耳耳片胶质厚，达1.3毫米，富弹性、色泽好，半透明，耳片背面略呈灰黑色，水发性好，片大适度、均匀，耳瓣舒展少卷曲，无腐烂耳和流失耳，无异味。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素和纤维等。汪清黑木耳农产品地理标志地域保护范围包括汪清镇、大兴沟镇、天桥岭镇、春阳镇、东光镇、罗子沟镇、百草沟镇、复兴镇、春阳乡、天桥岭林业局、大兴沟林业局等11个乡镇和2个林业局。