秋冬养生：老年人如何科学喝奶？

秋冬养生：老年人如何科学喝奶？

引用

人民网

等

8

来源

1.

http://sc.people.com.cn/n2/2024/1107/c345167-41034039.html

2.

https://new.qq.com/rain/a/20241011A03XDE00

3.

https://www.163.com/dy/article/IVOJ7UES0552PZ4D.html

4.

https://www.sohu.com/a/771634738_121118801

5.

https://www.asch.net.cn/Html/News/Articles/10000.html

6.

https://www.wuhan.gov.cn/hdjl/rdhy/202405/t20240518_2404144.shtml

7.

https://health.66wz.com/system/2025/01/06/105667882.shtml

8.

https://www.fsmby.com.cn/deptJkjy/deptJkjy.html

随着秋冬季节的到来，老年人养生进入了一个关键时期。在这个季节，科学饮奶不仅能增强免疫力，还能改善骨骼健康。那么，老年人应该如何科学饮用牛奶呢？

秋冬季节，天气逐渐转凉，人体的新陈代谢也趋于缓慢。这个时期，老年人养生的重点在于保暖、适度运动和合理饮食。正如《黄帝内经》所言：“冬三月，此谓闭藏，水冰地坼，无扰乎阳，早卧晚起，必待日光……此冬气之应，养藏之道也。”冬季养生要避寒藏暖，适当早睡晚起，争取在子时（23时到1时）前入睡，子时是阳气最弱、阴气最盛之时，此时睡觉最能养阴，人体潜伏的阳气不受干扰。

牛奶是老年人的理想饮品，富含钙质、蛋白质和多种维生素。根据最新版《中国居民膳食指南》，60岁以上的老年人每天需要补充1000mg的钙。牛奶中的钙质含量丰富，每100毫升牛奶含钙量达120毫克，且人体对牛奶中钙的吸收率可达40%以上。此外，牛奶中还含有丰富的维生素A、D、E和K，以及矿物质如磷、铁和碘，这些都是老年人维持身体健康所必需的营养素。

1. 选择合适的奶制品：市面上奶制品种类繁多，老年人应根据自身情况选择。健康老年人可选择全脂奶；超重或心血管疾病风险较高的老年人适合低脂或脱脂奶；乳糖不耐受者可选择无乳糖或低乳糖奶；骨密度下降的老年人则适合高钙奶。

2. 饮用时间与温度：最佳饮用时间为早餐后或晚餐后一小时，避免空腹饮奶。理想的饮用温度为40-50℃，过热会破坏营养成分。从补钙的角度出发，建议老年人在晚上喝牛奶，最好是临睡前。这是因为此时吃牛奶赶上了机体的低血钙状态，牛奶中的钙正好可以“雪中送炭”，既可改变机体钙入不敷出的状态，又不必动用骨骼中的钙；既可维持血钙平衡，骨骼也不会脱钙，有利于防止骨质疏松和骨折。

3. 搭配食物：牛奶可与多种食物搭配进食，比如面包、馒头、水果、坚果等。不应与菠菜、韭菜等含草酸较多的食物一起食用，因为草酸会与牛奶中的钙结合，影响钙吸收。此外，牛奶也不应与茶、咖啡等含有鞣酸的饮品搭配饮用，鞣酸同样会影响钙吸收。一些正在服用药物的患者需注意，大多数抗菌药物都不宜与牛奶一起服用，否则可能会影响药效。

4. 饮用量：根据《中国居民膳食指南2022版》，推荐每人每天摄入300—500克的液态奶或相当量的乳制品，包括牛奶、酸奶、奶酪、奶粉等。需要注意的是，过量摄入牛奶，会给肾脏等器官带来不必要的负担。无论选择哪种牛奶，都应遵循适量原则。

对于乳糖不耐受的老年人，可以选择无乳糖或低乳糖牛奶，也可以少量多次饮用，并与其他谷物食物同食，避免空腹饮奶。具体来说，轻度乳糖不耐患者可以一次少喝点牛奶，或者搭配别的食物一起吃。稀释肠腔内的乳糖浓度，避免乳糖在肠腔内大量堆积。中度乳糖不耐不建议饮用普通牛奶，可以改喝酸奶。酸奶中的乳糖大部分已被乳酸菌酵解，因此含量不高。重度乳糖不耐可以尝试0乳糖牛奶。0乳糖牛奶是通过水解技术或添加乳糖酶的方法，将牛奶中的乳糖含量降至很低的范围，适合乳糖不耐程度较重的人群饮用。

总之，老年人通过科学合理地选择和饮用奶制品，可以更好地满足营养需求，同时维护整体健康。