南瓜：秋季养生新宠，防癌又降糖！

南瓜：秋季养生新宠，防癌又降糖！

引用

搜狐

等

9

来源

1.

https://www.sohu.com/a/849976856_121965316

2.

https://bk.taobao.com/k/beigua_1266/af66065f4ea0bec02e28b52c0a839843.html

3.

http://szyyj.gd.gov.cn/zyyfw/ysbj/content/post_4476876.html

4.

https://www.edh.tw/article/1726

5.

https://www.mygopen.com/2024/02/Harvard.html

6.

https://xbyolive.com/shi-pu/jiao-tang-nan-gua-bu-ding/

7.

https://www.hk01.com/%E8%A6%AA%E5%AD%90/1068641/%E7%A7%8B%E5%86%AC%E9%80%B2%E8%A3%9C-%E8%95%83%E8%96%AF%E6%A0%97%E5%AD%90%E5%8D%97%E7%93%9C%E6%9C%89%E6%95%88%E6%BB%8B%E8%A3%9C%E9%A4%8A%E9%99%B0-%E5%A2%9E%E5%BC%B7%E6%8A%B5%E6%8A%97%E5%8A%9B-%E9%99%845%E6%AC%BE%E8%A3%9C%E8%BA%AB%E9%A3%9F%E7%99%82

8.

https://genx.nhri.edu.tw/servicedetail_tw.php?id=5337

9.

https://www.ustvshopping.com.tw/blog/11454?srsltid=AfmBOooghzMZBctTl6b7ulzdM3cxn7n5QfjS3OPKDUv2tAemenghYB-3

秋天到了，南瓜俏。这个金黄色的食材不仅香甜软糯，更是一座养生宝库。从中医角度来看，南瓜性温味甘，能补气益肺、健脾和胃。现代研究也证实，南瓜富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，是秋季养生的绝佳选择。

南瓜的营养价值远超你的想象。每100克南瓜中含有890微克的β-胡萝卜素，这种物质能在人体内转化为维生素A，对维持正常视觉功能至关重要。此外，南瓜还富含维生素C、钾、锌和铁等营养成分，能有效增强免疫力，帮助身体抵御疾病。

更值得一提的是，南瓜中的膳食纤维含量丰富，不仅能加速肠道蠕动，改善便秘，还能吸附有害物质，起到解毒作用。这种纤维还能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

南瓜在防癌降糖方面的功效早已得到科学证实。其富含的类胡萝卜素能与维生素A、C、E协同作用，有效对抗癌症，保护心血管健康。同时，丰富的膳食纤维能促进胆固醇排泄，预防便秘，进而降低患肠癌的风险。一杯南瓜就能提供高达5克的纤维！

更令人惊喜的是，南瓜中还含有钴元素，这种人体必需的微量元素能活跃新陈代谢，促进造血功能，并参与维生素B12的合成，对防治糖尿病、降低血糖有特殊疗效。南瓜多糖也具有降血糖效果，但需要注意的是，南瓜的总体升糖指数较高，糖尿病患者应适量食用。

传统的南瓜粥、南瓜饼已经out了！让我们来看看这些创意南瓜食谱：

南瓜芝士烤盒

• 材料：中等大小南瓜1个，奶油奶酪500克，鸡蛋2个，牛奶适量，白糖、玉米淀粉、盐、香草精各少许，坚果碎适量
• 做法：
  1. 南瓜洗净去瓤，从顶部切开一个小盖子
  2. 奶油奶酪与白糖混合均匀，加入鸡蛋搅拌
  3. 依次加入牛奶、盐、香草精和玉米淀粉，搅拌均匀
  4. 将馅料倒入南瓜壳中，撒上坚果碎
  5. 烤箱预热180度，烤40-50分钟
  6. 出炉后可撒糖粉或淋蜂蜜

南瓜意面

• 材料：南瓜泥适量，意大利面，奶酪丝
• 做法：
  1. 南瓜蒸熟后打成泥
  2. 意大利面煮熟后沥干
  3. 将南瓜泥与意大利面混合，撒上奶酪丝即可

南瓜甜甜圈

• 材料：南瓜泥，面团，枫糖酱
• 做法：
  1. 南瓜泥与面团混合
  2. 做成长条状，煎至金黄
  3. 晾凉后淋上枫糖酱

虽然南瓜营养丰富，但并非人人都适合大量食用：

• 胃肠功能不佳者需谨慎，过多膳食纤维可能加重胃肠道负担
• 糖尿病患者应适量食用，建议选择嫩南瓜
• 黄疸病、脚气病及气滞湿阻患者不宜食用
• 南瓜不宜与羊肉、菠菜等食物同食

这个秋天，不妨让南瓜成为你的健康守护者。无论是传统的南瓜粥，还是创意的南瓜芝士烤盒，都能让你在享受美味的同时，收获健康。