秋冬女性滋补，药膳帮你搞定！

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https://www.sohu.com/a/819302629_121965316

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http://mp.huanqiu.com/go/a1/4GVx3UvVo7R

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https://gcm.org.tw/blog/top-herbs-and-foods-for-fall-and-winter-wellness/

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https://www.douyin.com/shipin/7396932207446820890

“秋冬进补，来年打虎”。随着秋冬季节的到来，女性朋友们迎来了最佳的滋补时节。在这个季节，通过合理的药膳调理，不仅能增强体质，提升免疫力，还能改善肌肤状态，让整个人焕发出健康的光彩。今天，就让我们一起来探索几种适合秋冬季节的女性滋补药膳。

秋冬季节是进补的好时节，但进补也需要讲究方法。中医强调“秋冬养阴”，意在提醒健康人群要顺应时节，积极防病与养生。养生也讲究“三因制宜”，要因时、因地、因人而异，除了顺应季节的变化，还要针对不同的人群和地域加以调整。所以，秋冬进补不是都要一味地温补，也不是都应一味地滋阴润燥，而是要辨证施补。

根据体质选择食材

不同体质的女性需要选择不同的滋补食材：

• 气虚：头晕目眩、疲倦乏力、盗汗等，适合黄芪、人参、白术、山药、大枣、甘草等
• 血虚：脸色及唇色苍白、头晕眼花、心悸失眠、手足发麻等，适合当归、何首乌、龙眼、阿胶等
• 阳虚：四肢冰冷、阳痿早泄等，适合杜仲、冬虫夏草、补骨脂、巴戟天、仙灵脾等
• 阴虚：手足心热、颧红盗汗、月经量少等，适合玉竹、旱莲草、洋参、麦冬、沙参等

调理脾胃是关键

中医认为：“饮食自倍，肠胃乃伤”“内伤脾胃，百病由生”“有胃气则生，无胃气则死”。秋冬进补之前需要调理好脾胃，要重视脾胃功能，辨寒热、察虚实、分人群，遵循饮食规律循序渐进来补。

• 辨寒热：寒性体质者可适当多食用苹果、葡萄，这两者平性偏温；热性体质者可适当多食用梨、萝卜，这两者有凉润之功
• 察虚实：阳虚者多见腰膝冷痛，四肢不温，畏寒，小便频，大便溏，食补可选羊肉，鸽子、核桃、韭菜、海参、泥鳅等；阴虚者多见虚烦不眠，口咽干燥，便秘，舌红少苔，脉细数，食补可选鸭肉、鳖、龟、藕、银耳、麦冬等
• 分人群：比如女性宜喝滋补气血的汤，男性宜喝补肝益肾的汤，中老年人宜喝健脾养胃的汤，儿童宜喝富含蛋白质的汤

温补、平补、凉补的区别

• 温补：通过温热性的中药材来促进血液循环，适合阳虚、阴虚体质
• 平补：最不刺激的进补方式，可以长期食用，适合所有人
• 凉补：通过凉性的食材来降低身体的燥热，适合阴虚体质

小米粥的三种搭配方案

小米，古称粟，是中国最古老的粮食作物之一，承载着数千年的农耕文明与饮食智慧。它性味甘、咸，微寒，归肾、脾、胃经，具有健脾和胃、补益虚损、和中益肾、除热解毒的功效。在秋冬季节，人体阳气内敛，脾胃功能相对较弱，此时适量食用小米粥，不仅能够温暖脾胃，促进消化，还能为身体提供必要的能量与营养，增强抵抗力，抵御寒冷侵袭。

• 红枣枸杞小米粥：红枣性温味甘，具有补中益气、养血安神的作用；枸杞则能滋补肝肾，明目润肺。将洗净的红枣与枸杞一同加入熬煮中的小米粥中，待粥熟烂时，红枣的香甜与枸杞的微甘完美融合，不仅色彩诱人，更添几分滋补功效，尤其适合女性及体虚者食用。
• 山药百合小米粥：山药性平味甘，补脾养胃，生津益肺；百合则清心安神，润肺止咳。将山药去皮切块，与百合一同入锅与小米同煮，直至粥稠米烂。这道粥品口感细腻，清香四溢，不仅能缓解秋冬季节的干燥不适，还能安神助眠，是家庭餐桌上的温馨之选。
• 胡萝卜南瓜小米粥：胡萝卜富含胡萝卜素，有“小人参”之美誉，能健脾消食，补肝明目；南瓜则甘甜可口，富含膳食纤维与多种矿物质，有助于保护胃黏膜，促进肠道健康。将胡萝卜与南瓜切丁，与小米一同熬煮，金黄色的粥液中融入了蔬菜的甘甜与小米的醇香，既营养又美味，尤其适合儿童与老人食用。

改良版花椒牛肉面

当寒冷的秋冬季节悄然而至，你是否经常感到疲倦，甚至无法抵挡每一次的感冒来袭？这种身体的无力感让人心生烦躁，然而，你并不是孤单的。许许多多人在这一季节中，因为免疫系统减弱而感到身心俱疲。好消息是，通过食疗与养生的智慧，你能够帮助自己的身体重新获得力量，抵抗季节的严寒。就像一碗温暖的花椒牛肉面，不仅能温暖你的胃，还能通过加入当归与管花肉苁蓉，为你的免疫系统提供一层强大的保护屏障。这些中药材不仅带来滋补的效果，还能让你在秋冬季节中保持强健的抵抗力，远离病痛的困扰。

• 原料：牛肉、花椒、当归、管花肉苁蓉、姜片、葱段、料酒、盐
• 做法：
  1. 牛肉切块，用开水焯去血沫
  2. 锅中加水，放入牛肉、花椒、当归、管花肉苁蓉、姜片、葱段、料酒
  3. 大火煮开后转小火炖煮1-2小时
  4. 加盐调味，最后加入面条煮熟即可

素食者的进补方案

对于素食者来说，同样可以选择适合的食材进行滋补：

• 豆制品：毛豆、生腐竹、冻豆腐或鹰嘴豆等，补充蛋白质
• 麻油：含有亚麻油酸，有助于稳定血脂，维持血管弹性
• 蔬菜：大陆妹、茼蒿、白萝卜、冬瓜、茭白笋等，代替高钠高磷的火锅料
• 菇类：木耳、香菇、金针菇、杏鲍菇等，富含膳食纤维，降低燥热
• 根茎类：南瓜、芋头、莲藕、山药等，作为淀粉的替代品

推荐两款适合素食者的补汤：

• 上品蕈菇养生汤：采用顶极黑麻油温炒煸出姜片的香气，搭配严选的黄芪、当归、甘草及茯苓等天然中药材，再加入香菇、柳松菇等多钟蕈菇作为主体，温和清甜的汤头，让你一口喝下，不仅温润甘甜还能滋补养身。
• 麻油坚果猴头菇：猴头菇入口厚实又弹牙，滑润Q弹的口感带给你新的感受，并以特选黑麻油与姜炖煮出浓郁的滋味，再加入枸杞、红枣、核桃与腰果等，让麻油风味的汤通更清甜，带出猴头菇的鲜味！

1. 食材搭配禁忌：

• 当归与萝卜不宜同食
• 人参不宜与茶、萝卜同食
• 阿胶不宜与大蒜同食

2. 进补的频率和量：

• 一般每周1-2次即可
• 每次不宜过量，以免造成消化不良

3. 特殊人群注意事项：

• 孕妇在食用任何滋补食材前，需确认无过敏反应
• 发烧、急性肠胃炎或咳嗽期间不宜进补
• 热性体质者应避免过多食用温热性食材

秋冬季节是女性进行滋补调理的最佳时期，通过合理的药膳搭配，不仅能提升免疫力，还能改善身体状况。但进补并非一蹴而就，需要根据个人体质和实际情况，循序渐进地进行。希望以上的建议能帮助大家在这个秋冬季节，通过药膳调理，收获健康与美丽。