低脂高蛋白：超刮油的豆芽鲜牛肉片做法分享！

低脂高蛋白：超刮油的豆芽鲜牛肉片做法分享！

引用

什么值得买

等

8

来源

1.

https://post.smzdm.com/p/awd363dm/

2.

https://mobile-phone.taobao.com/baike/k/yingyang_2/2bd1361486456404da7bad2e13bc3b28.html

3.

https://www.sohu.com/a/791283978_121702330

4.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/74958a813fbada6413bd57447a463eb0.html

5.

https://m.xiachufang.com/recipe/107351245/

6.

https://www.51axiang.com/meishi/4083.html

7.

https://www.womenshealthmag.com/tw/food-nutrition/diet/g63503350/bean-sprouts-for-weight-loss-1737533720/

8.

https://td.fyun.cc/detail/1a99d27331d574f30232b422bc87937c40df061d.html

在减脂期间，想要吃肉解馋又不想摄入过多脂肪？这道豆芽鲜牛肉片绝对是你的理想选择！不仅低脂高蛋白，还能让你大口吃肉，满足感爆棚。

• 牛肉：200克（选择牛里脊或牛霖，这些部位肉质细嫩）
• 豆芽：200克（选择新鲜、根须完整的豆芽）
• 葱段：2根
• 蒜末：1大勺
• 辣椒：1个（可选，根据个人口味调整）
• 调味料：生抽、蚝油、料酒、淀粉、盐、食用油

1. 逆纹切片：观察牛肉的纤维纹理，逆着纹路切成薄片，这样可以切断肌肉纤维，使口感更嫩。

2. 腌制：将切好的牛肉放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺蚝油、1小勺料酒、1小勺淀粉和少许盐，用手抓匀，让牛肉充分吸收调料。静置腌制15分钟。

1. 热锅凉油：锅烧热后加入适量油（稍多些），油温四五成热时下牛肉快速滑散至变色，捞出备用。

2. 爆香配料：利用底油先煸香蒜末和辣椒，再加入豆芽翻炒断生。

3. 回锅收尾：将牛肉回锅，快速翻炒均匀，加少量生抽调色，最后撒葱段即可出锅。

这道菜的热量约为150卡路里/100克，蛋白质含量高达20%，而脂肪含量仅为5%左右。豆芽富含维生素C和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。牛肉则提供优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。

• 牛肉稍微冷冻后更容易切薄片。
• 腌制时用手抓匀比用筷子搅拌效果更好。
• 大火爆炒能缩短时间，保持牛肉嫩滑。
• 豆芽不要炒太久，保持脆嫩口感。

这道豆芽鲜牛肉片不仅美味可口，还兼具低脂高蛋白的特点，非常适合健身减脂期间食用。而且制作过程简单快捷，即使是厨房新手也能轻松掌握。快去试试吧，让这道菜成为你健康饮食的新选择！