鲫鱼豆腐汤：家常美味暖心房

鲫鱼豆腐汤：家常美味暖心房

鲫鱼豆腐汤是一道经典的家常汤品，以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道汤品以鲫鱼和豆腐为主要食材，搭配适量的调料，经过慢火细炖，汤汁呈现出诱人的奶白色，鲜味十足。接下来，让我们一起学习这道美味的鲫鱼豆腐汤的具体做法。

用料

• 新鲜鲫鱼 1条
• 白豆腐 1块
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 长康鸡精 适量
• 油 适量

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

鲫鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净后，鱼肚子里塞入姜丝和葱段腌制10分钟，去除腥味

豆腐切小块备用

热锅倒油，放鲫鱼煎两面金黄

倒入一大碗热水煮10分钟，煮至奶白色

放适量的盐，再下豆腐炖煮5分钟

出锅前撒入长康鸡精和葱花

鲫鱼豆腐汤的小贴士

1. 加水一定要是热水，这样蛋白质更容易析出，形成奶白色的汤汁。
2. 炖煮过程中尽量不要频繁搅拌，以免破坏汤汁的浓稠度。
3. 鲫鱼豆腐汤营养丰富，适合各年龄段人群食用，尤其适合产后恢复、病后调养及身体虚弱者。