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凉拌鱼腥草

创作时间:
作者:
@小白创作中心

凉拌鱼腥草

引用
1
来源
1.
https://m.xiachufang.com/recipe/107327003/

这是一篇关于凉拌鱼腥草的菜谱,虽然发布于2024年4月,但其内容完整且实用,对于想要尝试制作这道菜的读者仍然具有参考价值。

鱼腥草曾被称为餐桌上的“天然青霉素”,因为鱼腥草有清热解毒、消炎去火的作用,吃鱼腥草能提高身体免疫力。在春季,天气时冷时热,身体抵抗力比较差的老人和孩子可以适当地多吃些鱼腥草很有好处。

今天分享一道凉拌鱼腥草的做法,这道菜脆脆嫩嫩的口感真的太好吃了!做法如下:

用料

  • 鱼腥草:250克
  • 生抽:2勺
  • 香菜:适量
  • 盐:1勺
  • 糖:2勺
  • 醋:2勺
  • 香油:1勺
  • 小米辣:3个
  • 蒜米:3颗

凉拌鱼腥草的做法步骤

步骤 1

鱼腥草冲洗掉表面的泥土,再用淡盐水浸泡15分钟,用手搓掉上面的黑芽

步骤 2

搓干净表面的黑芽后,切成合适的小段,再用水泡洗两遍就可以捞出来沥干水分了。

步骤 3

鱼腥草不需要焯水,是直接用来凉拌的哦,焯水了味道就变了,也不好吃了!小米辣,蒜米剁成蓉,香菜切小段放入鱼腥草里。

步骤 4

把剩余凉拌的调味料拌匀成调味汁,倒入鱼腥草里拌匀,腌制10分钟左右就可以开吃了。

步骤 5

脆脆嫩嫩的口感特别好吃,初次吃鱼腥草可能会被它那股腥香味吓到,但只要你再尝试多一次,就一定会爱上它!

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