凉拌鱼腥草

凉拌鱼腥草

这是一篇关于凉拌鱼腥草的菜谱，虽然发布于2024年4月，但其内容完整且实用，对于想要尝试制作这道菜的读者仍然具有参考价值。

鱼腥草曾被称为餐桌上的“天然青霉素”，因为鱼腥草有清热解毒、消炎去火的作用，吃鱼腥草能提高身体免疫力。在春季，天气时冷时热，身体抵抗力比较差的老人和孩子可以适当地多吃些鱼腥草很有好处。

今天分享一道凉拌鱼腥草的做法，这道菜脆脆嫩嫩的口感真的太好吃了！做法如下：

用料

• 鱼腥草：250克
• 生抽：2勺
• 香菜：适量
• 盐：1勺
• 糖：2勺
• 醋：2勺
• 香油：1勺
• 小米辣：3个
• 蒜米：3颗

凉拌鱼腥草的做法步骤

步骤 1

鱼腥草冲洗掉表面的泥土，再用淡盐水浸泡15分钟，用手搓掉上面的黑芽

步骤 2

搓干净表面的黑芽后，切成合适的小段，再用水泡洗两遍就可以捞出来沥干水分了。

步骤 3

鱼腥草不需要焯水，是直接用来凉拌的哦，焯水了味道就变了，也不好吃了！小米辣，蒜米剁成蓉，香菜切小段放入鱼腥草里。

步骤 4

把剩余凉拌的调味料拌匀成调味汁，倒入鱼腥草里拌匀，腌制10分钟左右就可以开吃了。

步骤 5

脆脆嫩嫩的口感特别好吃，初次吃鱼腥草可能会被它那股腥香味吓到，但只要你再尝试多一次，就一定会爱上它！