微波炉安全吗？——一份全面的使用指南
微波炉安全吗？——一份全面的使用指南
微波炉是现代家庭中常见的厨房电器，但关于其安全性的争议一直存在。本文将从电磁辐射、健康影响、使用注意事项等多个角度，为您全面解析微波炉的安全使用指南。
微波炉安全吗？ 与许多事情一样，答案是“这取决于情况”。 我们的大多数电器和小工具都附带正确使用的具体说明和安全。 因此，就像我们不应该将手指伸进搅拌机刀片一样，我们在使用微波炉时也应该采取一定的预防措施。
微波和电磁辐射
微波利用不可见的电磁辐射波来产生热量。 有一个可怕的词——辐射。 但没那么快。 电磁辐射波的频谱（通常称为电磁场或 EMF）从低频（如无线电波）开始，一直到放射源。
在这个频率范围内，我们有电视、手机、微波炉、卫星和 X 射线。 在微波炉中，这些电磁场波会导致食物和饮料中的分子振动，从而产生热量。 可以将其视为类似于快速摩擦双手时产生的热量。
（来源：图片来自 emfrf.com）
电磁辐射与我们的健康
您可能听说过有关电磁场危险的讨论，尤其是使用手机时产生的电磁场。 科学家们对于电磁场的安全性存在分歧，特别是在癌症方面。 但有足够多的研究对电磁场暴露提出了危险信号，导致国际癌症研究机构 (IARC) 将非电离电磁场归类为“可能的人类致癌物”。 一些科学家认为，有足够的研究表明更强烈的担忧。
不幸的是，这一研究领域深受手机行业的影响。 他们的研究通常得出结论，手机辐射是安全的，并且“没有足够的证据”表明存在任何危险。 但存在一种叫做“资助偏见”的东西——也就是说，研究的结构和分析方式倾向于支持资助者的偏见。 考虑来源很重要。
虽然电力已经在我们身边和我们的家中存在了至少 100 年，并没有引起太多关注，但我们现在生活在一个高度数字化的时代。 直到最近，我们还没有像使用手机那样将电磁场放在我们的大脑旁边。 剂量会导致中毒吗？ 也许——我们真的不确定。 在信息不足的情况下，抗癌生活方式计划建议采用预防原则，即安全总比后悔好。
与电磁场源的距离是您的朋友。 随着距离的增加，电磁场的暴露量呈指数下降。 例如，大部分下降是立即发生的，距离微波炉等设备只有几英寸远。 随着距离的增加，下降幅度不会那么剧烈，并且曲线会变平。 可以将其视为先向下然后向外的曲棍球棒曲线。
该图表建议与各种 EMF 源（包括微波）的安全距离（以米为单位，近似于码）。
（来源：Al-Habahbeh、Osama & Yamin、Anas & Naji、Haitham & Qasem、Mohamed。（2018）。对当地电磁场和射频暴露水平的评估。4. 143-150。）
揭穿有关微波炉的一些神话
关于微波炉有许多误解，例如微波炉会使食物具有放射性，或导致白内障。 幸运的是，科学已经发挥了作用，正确使用微波炉的安全性已得到证实。 另外，请记住，微波炉的用电量比炉灶和烤箱少得多。 因此，它们对环境和您的钱包都更好。
有人担心微波会破坏食物中的营养成分。 这科学是明确的微波可以保持与蒸相同的营养价值。 从营养角度来说，两者微波和蒸比煮更受欢迎。 事实上，有些营养素通过微波增强.
使用微波炉时的特殊注意事项
使用微波炉时需要考虑几个重要的健康和安全问题：
微波炉的加热方式与传统烤箱不同； 它们从内到外加热。食物可能会变得非常热，因此在食用前一定要仔细检查温度。可以用手指试一下温度，也可以取一小份，用舌头慢慢试一下。 只是避免大口咬进嘴里。 加热液体时，小心不要过热。 搅拌是个好主意。 有时，一杯看似无辜的热水可能会突然冒出气泡并导致烫伤。 尝试衡量每个项目的适当时间。
然后是塑料。 食品和塑料行业声称在塑料容器中进行微波炉加热是安全的。它不是。 期。所有塑料都具有浸出化学品和微塑料的潜力，特别是在微波炉等加热条件下。 其中许多化学物质尚未被识别，但研究表明它们可以充当激素干扰物，这意味着它们可以破坏我们体内的激素系统。 即使您购买塑料预制食品，只需取出食物并将其放在微波炉安全的玻璃或陶瓷盘上即可。 如果您需要盖子，请使用碗或盘子——避免保鲜膜。 切勿在微波炉中使用金属。
安全使用微波炉的提示
机器启动时后退约 3-6 英尺。
尽量避免微波炉发生电磁场泄漏。 一种方法是拥有一台更新的机器。 较旧的门可能容易漏水，因为随着时间的推移，门、铰链和密封件可能会松动或损坏。 另外，尽量保持门区域清洁，以保持良好的密封性。
打开门之前先停止烤箱。 这降低了泄漏的可能性。 正如您在上图中看到的，微波炉并不是唯一产生电磁场的设备。 事实上，任何“开启”并用电的东西都会产生电磁场。 因此，微波炉是很好的伙伴。 记住预防原则，距离就是你的朋友。
小心极热的食物和饮料。
仅使用可用于微波炉的玻璃或陶瓷盘、杯子和碗，切勿使用塑料制品。