糖尿病患者的“果盘子”，苹果了解一下？

糖尿病患者的“果盘子”，苹果了解一下？

引用

澎湃

等

9

来源

1.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27704074

2.

https://www.sohu.com/a/820273127_121864028

3.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0919/c404214-40322865.html

4.

https://cdc.fuzhou.gov.cn/zz/jkjy/wajksyk/202410/t20241031_4918714.htm

5.

https://www.howansem.com/article/2739.html

6.

https://wjw.beijing.gov.cn/bmfw_20143/jkzs/jbzs/202404/t20240410_3614897.html

7.

https://www.zetanmijia.cn/zixun/3807.html

8.

http://wjw.yichun.gov.cn/ycswjw/xsqdt/202409/f678c88d59c440feac2c4fc864a43950.shtml

9.

https://www.mayoclinic.org/zh-hans/diseases-conditions/diabetes/expert-answers/diabetes/faq-20058117

糖尿病患者常常对吃水果心存顾虑，担心水果中的糖分会导致血糖升高。其实，选择合适的水果，掌握正确的食用方法，糖尿病患者也能享受到水果的美味与营养。今天，我们就来聊聊糖尿病患者的“果盘子”里，为什么应该给苹果留个位置。

1. 低升糖指数（GI）：升糖指数是衡量食物对血糖影响的重要指标，低于50的食物被认为是低GI食物，适合糖尿病患者食用。苹果的GI值在36-40之间，属于低GI水果，不会引起血糖的快速升高。

2. 富含膳食纤维：苹果含有丰富的膳食纤维，尤其是果胶。膳食纤维能够减缓食物在肠道中的消化速度，有助于降低餐后血糖。研究显示，餐前半小时食用一个中等大小的苹果（约160克），能有效降低餐后血糖波动。

3. 多酚类物质的作用：苹果中含有多酚类物质，这些天然化合物能够抑制α-淀粉酶和葡萄糖苷酶的活性，延缓碳水化合物的消化吸收，从而帮助控制血糖。

1. 控制食用量：虽然苹果对血糖影响较小，但也要控制摄入量。建议每天食用200-350克，大约是一个中等大小的苹果。

2. 选择合适的食用时间：最好在两餐之间或运动后食用，避免在餐后立即食用，以免加重胰岛负担。

3. 食用方式多样化：如果担心生食苹果对肠胃的刺激，可以选择蒸熟或烤制的方式。加热后的苹果不仅更容易消化，其中的钾和膳食纤维也不会损失，糖分还能形成有益肠道健康的低聚糖。

4. 避免饮用果汁：水果榨汁后会破坏膳食纤维，失去延缓血糖上升的作用。建议直接食用水果，而不是饮用果汁。

张先生是一位糖尿病患者，他发现自己餐后血糖经常超过10.0mmol/L。在医生的建议下，他开始调整饮食习惯，其中一项重要的改变就是正确食用苹果。他每天在两餐之间食用一个中等大小的苹果，并坚持记录血糖变化。几个月后，他的餐后血糖水平逐渐稳定下来，整体健康状况也有所改善。

通过合理选择和搭配，糖尿病患者既能享受水果的美味与营养，又能有效控制血糖水平。苹果作为低GI、富含膳食纤维的水果，无疑是糖尿病患者理想的选择之一。记住，关键在于适量食用和正确的食用方法。所以，糖友们，不妨给苹果一个机会，让它成为你健康饮食中的一部分吧！