张红甫可乐鸡翅秘籍全公开！这道爆火全网的美味你也可以在家做

张红甫可乐鸡翅秘籍全公开！这道爆火全网的美味你也可以在家做

引用

搜狐

等

5

来源

1.

https://www.sohu.com/a/855476169_121629945

2.

https://news.163.com/keywords/8/7/847182b1/1.html

3.

https://www.sohu.com/a/855716917_120626138

4.

https://www.163.com/dy/article/JN7L8D380556B57W.html

5.

https://www.sohu.com/a/853416987_120626138

最近，一位名叫张红甫的美食博主凭借一道可乐鸡翅的独家秘方在全网爆火。这道看似简单的家常菜，究竟有什么特别之处？让我们一起来揭秘！

张红甫是一位专注于分享家常菜制作方法的美食博主。他的视频和文章以简单易学、美味可口为特点，深受网友欢迎。在众多作品中，可乐鸡翅无疑是最受关注的一道。

张红甫的可乐鸡翅之所以能火遍全网，关键在于他独特的制作方法。以下是他的独家秘方：

食材准备：

• 鸡翅中 500克（约12-14个）
• 可乐 330毫升（一听或一瓶）
• 生姜 几片
• 葱 适量（切段）
• 冰糖 15克左右
• 料酒 1汤匙
• 生抽酱油 2汤匙
• 盐 少许
• 清水 适量

制作步骤：

1. 处理鸡翅

   • 将鸡翅洗净并吸干水分，在两侧各划一刀以便入味。

2. 焯水去腥

   • 锅中加冷水、鸡翅和生姜，煮沸后撇去浮沫，捞出鸡翅用热水冲洗干净。

3. 煎制鸡翅

   • 不粘锅预热后放入鸡翅，皮朝下中小火煎至两面金黄。

4. 炒糖色

   • 另起锅放油和冰糖，小火熬至红棕色，加入煎好的鸡翅翻炒均匀上色。

5. 炖煮收汁

   • 加料酒、生抽、葱姜和可乐（没过鸡翅），大火烧开转小火炖20分钟，最后大火收汁并加少许盐调味。

6. 装盘享用

   • 撒上葱花点缀即可食用。

张红甫的可乐鸡翅之所以能火遍全网，主要有以下几个原因：

1. 简单易学：这道菜的制作方法非常简单，即使是厨房新手也能轻松掌握。

2. 美味可口：独特的甜咸味道，加上鸡翅的鲜嫩多汁，让人回味无穷。

3. 食材常见：所有食材都是日常生活中常见的，不需要特别采购。

4. 实用性强：无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择。

想要在家做出和张红甫一样美味的可乐鸡翅，以下几点建议供你参考：

1. 火候控制：煎鸡翅时火不宜过大，以免外焦内生；收汁阶段要勤翻动以防糊底。

2. 调整甜咸：根据个人口味调节可乐和盐的比例。

3. 腌制：可用料酒、淀粉等腌制鸡翅增加嫩滑度。

4. 选择优质食材：新鲜的鸡翅和优质的可乐都能让最终的口感更佳。

张红甫的可乐鸡翅秘籍已经公开，你还在等什么？快去厨房试试吧！相信我，当这道色香味俱全的美味端上餐桌时，一定会成为全家人的最爱。