用正山小种做一杯完美奶茶

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1.

https://post.smzdm.com/p/a0x76gv8/

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https://mbook.kongfz.com/353752/7008530545/

3.

https://mobile-phone.taobao.com/chanpin/a17a294c523247d7427fb10da1cfdecf14993864ed95b61c371152efb3467d6e.html

4.

https://mbook.kongfz.com/673986/6628067300/

5.

http://product.m.dangdang.com/11419965890.html

6.

https://m.xiachufang.com/recipe/107344720/

7.

https://m.xiachufang.com/recipe/107384438/

冬天到了，一杯暖胃的奶茶是许多人的心头好。今天就来分享一个用正山小种制作完美奶茶的方法，让你在家也能享受到茶香与奶香完美融合的美味。

正山小种是红茶的鼻祖，产自福建武夷山，至今已有四百多年的历史。它具有独特的松烟香和桂圆甜香，汤色红浓透亮，滋味醇厚甘甜。这些特点让它成为制作奶茶的绝佳选择。

准备材料

• 正山小种红茶：8克
• 白砂糖：30克
• 纯牛奶：300克
• 开水：200克

制作步骤

1. 炒糖茶混合物

将白砂糖和红茶混合均匀，放入无油无水的小锅中。使用小火慢煮，并不断翻炒，以防粘锅。翻炒过程中，糖会逐渐融化并上色，形成焦糖色，这时茶香也会逐渐散发出来。

2. 加水煮沸

待糖茶混合物炒至焦糖色后，缓慢加入开水（也可以用温水或冷水），注意防止溅烫。加水后，焦糖会迅速溶解，茶汤颜色变深。此时保持小火，让茶汤充分煮沸。

3. 加入牛奶

茶汤煮沸后，缓缓倒入纯牛奶，边倒边搅拌，以防牛奶结块。继续用小火煮，让茶和奶充分融合，直至再次煮沸，期间可根据个人口味调整甜度和茶味。

4. 过滤茶叶

奶茶煮沸后，用漏网或茶包过滤掉茶叶，得到顺滑的奶茶液。

5. 添加配料

将过滤后的奶茶倒入杯中，根据个人喜好添加各种配料，如芋圆、珍珠、龟苓膏等，增加口感和营养。

6. 冷却享用

如果喜欢冰奶茶，可以将奶茶和配料一起放入冰箱冷藏后再享用。也可以加入冰块直接饮用。

1. 选择正山小种时，要注意其条索是否肥壮，色泽是否乌润，香气是否纯正。
2. 炒糖时火候要控制好，不要炒焦，否则会影响口感。
3. 加水时要缓慢，防止烫伤和溅出。
4. 牛奶的选择也很重要，全脂牛奶会让奶茶更加香浓。

自制奶茶不仅健康安全，还能根据个人口味调整配料比例，做出最适合自己口味的奶茶。冬天来了，不妨试试用正山小种制作一杯暖胃的奶茶，享受一下茶香与奶香完美融合的美妙滋味吧！