高血压患者能喝老母鸡汤吗？这份饮食指南请收好
高血压患者能喝老母鸡汤吗？这份饮食指南请收好
一位朋友向华子咨询了一个问题：为什么网上有人说高血压患者不能喝老母鸡汤？这个说法有没有科学依据呢？
华子查阅了相关资料，发现有些人不建议高血压患者喝老母鸡汤，主要是担心汤中的脂肪和盐对血压产生不利影响。实际上，很多食物都是“适量为补，过量为毒”，并不存在绝对的忌口。
老母鸡可以适量食用
《神农本草经》将鸡列为上品，认为其具有滋补作用。《本草纲目》记载，黄雌鸡（母鸡）具有添髓补精、助阳益气的功效。
从现代营养学角度来看，鸡肉属于白肉，相对于红肉更为健康。鸡肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对人体极为有益。需要注意的是，烹饪时应去除脂肪较多的部位（如皮、内脏等），并控制盐的使用量。这样，高血压患者就可以适量食用老母鸡汤，且有益于健康。
不要过度控制饮食
有些朋友在服用降脂药物期间，身体会消瘦，高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）偏低。华子建议适量吃肉，不要过度控制饮食。
高血压患者需要控制低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，以预防心脑血管疾病。人体的胆固醇主要由自身合成，饮食来源只占很小一部分，因此大多数人都需要使用降脂药物来控制胆固醇。
在服用降脂药物时，饮食不要过度控制。如果完全不吃肉和脂肪，会导致脂溶性维生素缺乏，反而不利于健康。
高血压患者的饮食建议
限制盐量：食盐中的钠离子会升高血压，建议每天摄入盐量控制在3~5克之间。
多摄入钾、钙、镁：这些离子有辅助降压的作用。建议使用低钠盐，多吃新鲜绿叶蔬菜、豆制品、蘑菇以及水果等含钾、钙、镁多的食物。
少吃脂肪：脂肪要少吃，但不能完全不吃。建议使用植物油，每天不超过25克。
适量吃肉：充足的蛋白质可以维持血管弹性，有助于保持血压稳定。建议适量食用鱼肉、去皮的禽肉、畜类的瘦肉、牛奶、鸡蛋（蛋黄每天限1个）以及豆制品。
多摄入膳食纤维：膳食纤维可以增加饱腹感和吸附胆固醇，辅助控制血脂、血糖和促进排便。建议多吃粗粮、蔬菜等膳食纤维较多的食物。
严格限酒：酒精是造成高血压的诱因之一，建议戒酒。如果无法戒酒，每周饮酒不得超过2次，每次男性酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克。
总结来说，高血压患者可以适量食用老母鸡汤，但要注意控制脂肪和盐的摄入量；服用降脂药物的人，饮食上不要过度控制；高血压患者在控制血压的同时，还要注意保持营养均衡。