第二届西安面食文化节：一场跨越千年的面食盛宴

第二届西安面食文化节：一场跨越千年的面食盛宴

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https://www.sohu.com/a/828656229_121956424

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“西安的面食，是这座千年古都最温暖的烟火气。”《舌尖上的中国》第二季曾这样描述西安的面食文化。作为丝绸之路的起点，西安不仅见证了东西方文化的交融，更孕育出了独具特色的面食文化。2024年11月22日至24日，第二届西安面食文化节在大唐西市金市广场盛大举办，为这座古城再添一抹绚丽的色彩。

11月23日上午9：30，第二届西安面食争霸赛专业组比赛正式开赛。来自陕西各地的18家知名餐饮企业同台竞技，各展风采。专业组的比赛不仅是一场技艺的较量，更是一次面食文化的盛宴。选手们带来的面食作品各具特色，既有传统的手工擀面皮、羊肉面，也有创新的中欧班列主题面点、猕猴桃迎宾面等。

经过激烈的角逐，5家企业脱颖而出，荣获“霸主”称号。其中，汉阴印象美食店的豆沙炕炕馍以其独特的口感和精美的造型征服了评委；千艺谷香烘焙坊的“中欧班列”则将面点与时代主题巧妙结合，展现了西安作为“一带一路”重要节点城市的开放与包容；海荣锅贴的富贵花锅贴、陕西一春发芽餐饮管理有限公司的虾仁葫芦头、眉县欣钛如意酒店有限公司的眉县猕猴桃迎宾面也各具特色，赢得了评委和观众的一致好评。

下午15:00，民间组的比赛同样精彩纷呈。16位民间高手各显神通，将普通的面粉变幻出各种花样。饺子、扯面、臊子面、麻食……每一道面食都凝聚着参赛者的心血与智慧。最终，5位选手获得霸主奖，4位选手获得最美厨娘奖，4位选手获得最佳口味奖，3位选手获得最佳厨艺奖。

此次面食文化节不仅是美食的盛宴，更是一次文化的传承与创新。在面食展销区，市民和游客可以一站式品尝到陕西各地的特色面食，从关中的油泼面到陕南的神仙树叶面，从宝鸡的血条面到榆林的荞面饸饹，每一道面食都凝聚着陕西的历史与文化。

同时，2024首届西北餐饮•西安论道聚焦西北地区的餐饮行业发展趋势，通过行业老兵与新锐品牌的经验分享，为餐饮行业的发展注入新的活力。文艺演出则通过富有创意的表演形式，让大众更好地理解和欣赏西安面食文化的独特魅力。

对于想要参与这场面食盛宴的朋友们，这里有一份实用的参观指南：

1. 时间安排：活动时间为11月22日至24日，每天9：00-17：00，建议提前规划好行程，避开高峰时段。

2. 交通指南：活动地点位于西安市莲湖区大唐西市金市广场，可乘坐地铁1号线至玉祥门站，或乘坐公交604路、611路、701路等至大唐西市站下车。

3. 必尝美食：除了展销区的各类面食，还可以品尝到获得霸主奖的特色面食，如汉阴印象美食店的豆沙炕炕馍、千艺谷香烘焙坊的中欧班列、海荣锅贴的富贵花锅贴等。

4. 文化体验：除了品尝美食，还可以观看文艺演出，了解面食背后的文化故事，感受西安面食文化的独特魅力。

西安面食文化节不仅是一次美食的盛宴，更是一次文化的传承与创新。它让我们看到了西安面食文化的深厚底蕴，也看到了新一代面食匠人的创新与突破。这是一场值得期待的美食之旅，更是一次感受西安千年文化魅力的绝佳机会。