秋冬养生：粉葛美食推荐

秋冬养生：粉葛美食推荐

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网易

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https://www.163.com/dy/article/ISK1Q7MK05421QOC.html

2.

https://www.sohu.com/a/842317488_115354

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https://ufood.com.hk/recipe/detail/20045961/%E8%BD%89%E5%AD%A3%E5%BF%85%E7%85%B2%E7%B0%A1%E5%96%AE%E6%BB%8B%E6%BD%A4%E6%B9%AF%E6%B0%B4%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%8A%97%E4%B9%BE%E7%87%A5-%E7%B2%89%E8%91%9B%E8%B1%AC%E9%AA%A8-%E7%AB%A0%E9%AD%9A%E8%93%AE%E8%97%95-%E9%BB%A8%E5%8F%83%E7%83%8F%E9%9B%9E%E6%B9%AF

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https://www.bilibili.com/video/BV15M411k7oo/

秋冬季节，天气干燥寒冷，人体容易出现各种不适。此时，一碗热腾腾的养生汤不仅能温暖身心，还能滋补身体。今天，就让我们一起来探索一种秋冬养生的美味食材——粉葛。

粉葛，又名葛根，是一种传统中药材。它不仅具有解肌退热、生津止渴的功效，还能改善心脑血管循环，对预防心血管疾病有一定辅助作用。粉葛富含黄酮类化合物（如葛根素）和皂苷等成分，这些活性物质赋予其抗氧化、抗炎以及调节免疫等多种健康益处。

粉葛马蹄猪骨汤

这道汤品具有清热去湿的效果，能够帮助身体排出多余的水分，滋润滑肺，特别适合湿气重的人士饮用。另外，马蹄也有助于清化痰热，对于湿疹和皮肤瘙痒都有舒缓作用。

食材：粉葛150克、马蹄10粒、玉米1条、胡萝卜1条、赤小豆10克、扁豆10克、蜜枣2粒、猪骨500克

做法：

1. 将粉葛、玉米、胡萝卜切块，马蹄去皮洗净备用
2. 猪骨焯水去除血沫
3. 所有材料放入锅中，加水大火煮沸后转小火煲2小时以上

粉葛赤小豆陈皮猪骨汤

这道汤品清热化湿，可以帮助身体把湿气热毒清理掉的同时，还能健脾养胃。汤汁清润回甘，非常清爽美味。

食材：鲜粉葛1条、赤小豆1把、陈皮1瓣、扇骨1斤、食盐小半勺

做法：

1. 粉葛去皮切片，陈皮洗净备用
2. 赤小豆提前浸泡发好
3. 扇骨焯水去除血沫
4. 所有食材放入砂锅，加水大火煮10分钟后转小火煮50分钟
5. 起锅前加入食盐调味即可

1. 粉葛在烹饪前需要去皮，否则会影响口感
2. 煲汤时最好使用砂锅，这样能更好地保留食材的原味
3. 煮粉葛的时间不宜过长，否则会失去其清甜的口感

1. 粉葛性凉，脾胃虚寒者不宜多食
2. 粉葛不能与杏仁、生冷饮品、酒、狗肉、羊肉等食物搭配食用
3. 3岁以下幼儿、寒湿、体寒、低血压、低血糖等人群不建议食用粉葛

在广东地区，粉葛常被用来煲汤，如粉葛鲮鱼汤。而在其他地区，粉葛还会被制成粉葛扣肉等特色菜品。这些不同的烹饪方式，都体现了粉葛在养生和美食中的重要地位。

秋冬季节，不妨尝试用粉葛为家人煲一碗养生汤，既美味又健康，让这个冬天不再寒冷。