南宁必打卡：复记老友粉，你吃过吗？
南宁必打卡：复记老友粉，你吃过吗？
南宁老友粉，这道承载着百年历史的美食，以其独特的酸辣口感，成为了南宁的标志性小吃。从街边小店到网红餐厅，从本地人的早餐到游客的必尝美食，老友粉以其独特的魅力，征服了无数食客的味蕾。
一碗好粉的诞生
老友粉的制作工艺十分讲究，精选优质河粉作为主料，搭配酸笋、豆豉、姜丝、蒜末、小辣椒等配料。制作时，先用热锅将蒜蓉、豆豉、酸笋等炒香，再加入碎牛肉、醋、骨头汤等，最后将河粉放入锅中烹煮，让每一根粉都充分吸收汤汁的精华。出锅前撒上新鲜的青菜和葱花，一碗香气四溢的老友粉就完成了。
老友粉的特色在于其独特的酸辣口感。酸笋的酸味与辣椒的辣味完美融合，再加上豆豉的香气，使得整碗粉既开胃又解腻。而且，老友粉不仅美味，还具有祛风散寒、通窍醒脑的功效，是南宁人四季皆宜的美食选择。
必打卡的老友粉名店
在南宁，老友粉店数不胜数，但有几家店铺因其独特的风味和悠久的历史，成为了食客心中的“白月光”。
复记老友粉
复记老友粉是南宁的老字号，以其正宗的口味和悠久的历史闻名。店内环境虽然简单，但每天慕名而来的食客络绎不绝，尤其是中山路的老店，常常需要排队才能吃到。一碗复记老友粉，酸辣适中，汤汁浓郁，每一口都能感受到食材的新鲜。
邕味老友
位于西乡塘区的邕味老友，是南宁人的心头好。这家店的特色是酸辣鲜香，一碗粉需要排队半个钟才能吃到。煮粉的阿姆手法熟练，猛火爆炒给足锅气，让每一碗粉都充满了独特的风味。
友缘老南宁传统风味饮食店
友缘老友以其老友猪杂伊面和老友牛肉干捞粉闻名。猪杂新鲜脆弹，猪肝嫩滑，老友干捞更是隐藏高手，浓郁的老友酱汁包裹着每一根粉，风味十足。店内环境干净整洁，服务态度亲切，是本地人和游客的共同选择。
实用打卡攻略
对于第一次品尝老友粉的游客来说，建议选择复记或邕味这样的老字号，以体验最正宗的南宁味道。如果喜欢重口味，可以选择北湖老友，感受浓郁的锅气和蒜香；如果偏爱酸味，三姐妹饮食店会是不错的选择。
品尝老友粉时，可以尝试加入店家提供的自助小料，如酸豆角、花生等，以增加口感的层次。此外，建议搭配一碗免费的骨头汤，既能解腻，又能补充水分。
南宁老友粉，这道承载着南宁人智慧与情感的美食，以其独特的风味和深厚的文化底蕴，成为了南宁的一张美食名片。无论是本地人还是游客，都能在这碗酸辣鲜美的粉中，找到属于自己的南宁记忆。