五香茶叶蛋在家轻松做，秒杀路边摊！

五香茶叶蛋在家轻松做，秒杀路边摊！

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1.

https://bk.taobao.com/k/taiwancha_889/df70b820c0710e7e37186fa0ad959d55.html

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https://bk.taobao.com/k/meishi_77/08f69f0eea5b620a50f6ea132585f50e.html

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https://www.163.com/dy/article/J8RLIQ3A05560Z1S.html

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https://web.ksu.edu.tw/DTMA000/focusNews/detail/14192

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https://www.teaw.cn/news/show-6763.html

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http://www.cnts.gov.cn/tssrmzf/hdjl/ywzsk/ws/content/post_3104294.html

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1ugW16

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http://www.360doc.com/content/24/0408/16/82600439_1119797360.shtml

想吃美味的五香茶叶蛋？别再出去买了，在家就能轻松制作。只需新鲜鸡蛋、红茶、八角、桂皮等简单材料，按照家常做法煮制，不仅味道不输路边摊，还能享受到满满的家的味道。快来试试吧，让你的味蕾体验不一样的茶香与鲜嫩口感！

要做出美味的茶叶蛋，首先得选好食材。主料当然是新鲜的鸡蛋，建议选择土鸡蛋，口感更佳。辅料方面，茶叶是灵魂，可以选择红茶或者普洱茶，这两种茶香浓郁，非常适合做茶叶蛋。另外，还需要准备八角、桂皮、香叶等香料，以及生抽、老抽、盐等调味料。

第一步：煮鸡蛋

将鸡蛋洗净后放入锅中，加水没过鸡蛋，大火煮沸后转小火煮约6分钟至八成熟。煮熟后捞出，立即用冷水浸泡2分钟，使蛋壳收缩便于敲裂。用勺背轻轻敲击鸡蛋表面，使其出现细微裂纹，但保持蛋壳完整。

第二步：调制卤汁

锅中加入适量清水，放入红茶包及所有调料（如盐、生抽、老抽、葱、姜、香叶、小茴香、八角、桂皮等），大火煮沸后转小火熬煮5分钟，让香味充分释放。

第三步：卤制茶叶蛋

将敲裂的鸡蛋重新放入锅中，倒入调好的卤汁，确保鸡蛋完全浸入汤中。大火烧开后转小火煮约30分钟，再关火浸泡3-5小时，期间可翻面一次以保证均匀入味。

第四步：完成与保存

浸泡完成后即可食用，也可将茶叶蛋和卤汁一起冷藏保存，随吃随取，长时间浸泡会更入味。

家庭制作的茶叶蛋和路边摊相比，优势明显：

1. 卫生安全：自己制作可以确保食材新鲜，避免了路边摊可能存在的卫生问题。
2. 用料足：家庭制作可以根据个人口味调整配料比例，保证每颗茶叶蛋都能充分吸收香味。
3. 个性化：可以根据自己的喜好调整味道，比如加入黑糖、咖啡等创新口味。
4. 经济实惠：批量制作成本更低，而且可以重复使用卤汁。

1. 冷水下锅煮鸡蛋可避免蛋白粘连，同时防止爆裂。
2. 敲裂蛋壳是关键步骤，裂纹疏密均匀能让卤汁更好地渗透，形成美观的大理石花纹。
3. 关火后继续浸泡能提升入味程度和色泽，建议至少3-4小时。
4. 如果想让味道更浓郁，可以重复卤制多次，每次间隔12小时左右。

通过以上方法，你可以轻松在家做出美味的茶叶蛋，既适合作为早餐，也是一款不错的休闲零食。不妨试试看，相信你会爱上这种DIY的乐趣！