全素焦糖爆米花，超美味追剧点心！

全素焦糖爆米花，超美味追剧点心！

这款焦糖爆米花口感酥脆，散发着枫糖浆的天然甜香，无需使用奶油或动物性制品，是适合追剧时享用的理想零食。

制作焦糖爆米花的关键在于焦糖酱。这款全素焦糖酱不含奶油和鲜奶油，而是以椰子油、枫糖浆和椰糖调制而成，带来自然甘甜的风味。枫糖浆与椰糖的结合，不仅提升了焦糖酱的层次感，还增添了独特的风味。

这款食谱特别添加了小苏打粉，这一看似不起眼的成分，实际上能够显著提升爆米花的口感和风味：

小苏打与焦糖中的酸性成分发生反应，释放微量二氧化碳，形成细小气泡，使糖衣更加轻盈，口感更为酥脆，不会过于黏牙。

在焦糖加热过程中，糖会产生一定的酸性，而小苏打能够中和酸性，使糖衣的味道更温和，甜而不腻。

由于小苏打的作用，焦糖在冷却后不会硬成一整块，而是保持蓬松，使其更容易均匀包裹在爆米花上。

这款全素焦糖爆米花制作过程简单，主要分为三个步骤：爆好玉米花、熬煮焦糖酱、将二者混合。整个过程可在30分钟内完成。

需要注意的是，焦糖酱裹上爆米花后，需等待冷却，使焦糖凝固变脆。此外，焦糖酱的用量可根据个人口味调整，喜欢更浓郁焦糖风味的，可适量增加焦糖酱的制作量。

无论是电影夜还是追剧时，这款焦糖爆米花都能带来极佳的享受，希望你会喜欢！

1. 盖上锅盖，待玉米粒开始爆裂，中途偶尔晃动锅子以防焦底。
2. 当爆裂声间隔超过2-3秒时，熄火，将爆好的玉米花倒入大碗备用。
3. 加入枫糖浆、椰糖和盐，搅拌均匀，持续加热至起泡并微微变稠（约1分钟）。

这款全素焦糖爆米花不仅简单易做，风味更是迷人，快来试试看吧！