秋冬必吃：奥灶面&苏式鲜肉月饼
秋冬必吃：奥灶面&苏式鲜肉月饼
秋冬季节，来苏州一定要尝尝这两款地道美食——奥灶面和苏式鲜肉月饼。
奥灶面：一碗暖胃的秋冬美味
奥灶面是苏州的传统面食小吃，最早可追溯至宋朝。关于它的名字来源，流传最广的说法与乾隆皇帝有关。相传乾隆三下江南时，在昆山品尝了一碗红油爆鱼面，觉得味道极佳，随从因听不懂昆山方言，只好说面灶上有奥妙，乾隆便赐名“奥灶面”。
一碗正宗的奥灶面，最讲究的是汤头。汤头由青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉慢慢熬煮而成，鲜美异常。面条则是用精白面加工成龙须面，下锅稍煮即捞出，保持软糯又有嚼劲的口感。红油爆鱼面和白汤卤鸭面是奥灶面的两大招牌，配菜丰富多样，可根据个人口味搭配。
秋冬季节，一碗热腾腾的奥灶面不仅是苏州人的早餐首选，更是驱赶寒意、暖胃暖心的绝佳选择。在寒冷的早晨，走进一家老面馆，看着老师傅熟练地下面、烫浇头，最后淋上一勺滚烫的面汤，整个过程行云流水，让人不禁食欲大开。
苏式鲜肉月饼：秋冬时节的限定美味
与奥灶面相比，苏式鲜肉月饼则更像是一位季节性的“限定嘉宾”。每年中秋前后，苏州的大街小巷都会飘散着鲜肉月饼的香气。这种月饼与广式月饼最大的区别在于：苏式月饼更酥脆，有层次感，味道不腻。
苏式鲜肉月饼的制作工艺十分讲究。外皮要酥脆，内馅要鲜美多汁，咸淡适宜。刚出炉的鲜肉月饼，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，一口咬下去，肉汁四溢，满口留香。与广式月饼相比，苏式鲜肉月饼的甜度适中，不会过于油腻，更适合秋冬季节食用。
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秋冬季节，来苏州一定要尝尝这两款地道美食。一碗热腾腾的奥灶面，配上一只刚出炉的鲜肉月饼，感受苏州人对美食的讲究与热爱。这种体验，绝对会让你的秋冬之旅更加难忘！