春节假期公众健康提示——美味零食篇

春节假期公众健康提示——美味零食篇

春节是阖家团圆的日子。在欢聚一堂、走亲访友、外出旅游的同时，既享受欢乐时光又保障身体健康是大家不变的追求。3顿正餐以外吃的有能量的食物和饮料等都算零食，可口的小零食也是享受休闲时光必不可少的伴侣。春节假期零食怎么挑选、怎么吃才健康呢？山东疾控送您一份健康提示，请收好！

1. 选择的零食要在保质期内。
2. 参考食品标签合理选择适合自己的零食。食品标签上标有配料（表）、净含量、适用人群和食用方法、营养成分表、营养声称、营养成分功能声称等表现食品营养特征的信息。
3. 食用零食前要先洗手。
4. 建议控制每日零食摄入量。糖果、巧克力、糕点、肉制品等零食热量比较高，摄入过多会增加肝肾负担，导致体重增加。尽量选择低盐、低脂、低糖的零食。建议成人每天盐摄入量不超过5克，每天油脂类摄入量控制在25～30克之间，每天添加糖摄入量最好控制在25克以下。
5. 提倡每天食用奶类、大豆类及其制品，适量食用坚果。建议每天饮奶300克或相当量的奶制品；每天摄入15～25克大豆或相当量的豆制品；推荐每天摄入10克左右坚果，首选原味坚果。
6. 少吃油炸类和含有反式脂肪酸的零食。
7. 多吃新鲜水果。建议选择苹果、橙子、香蕉、葡萄、草莓等新鲜的水果，它们富含维生素、矿物质和膳食纤维。吃前一定要清洗干净。
8. 零食再好吃也不能替代正餐。

【健康小贴士】

如何阅读预包装食品营养成分表

营养成分表是标示食品中能量和营养成分的名称、含量及其占营养素参考值百分比（NRV%）的规范性表格，说明每100g（mL）食品提供的能量、营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比，其中能量及蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠四种核心营养素是强制标示的内容。

中国食品标签营养素参考值（Nutrient Reference Values，NRV）是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一项重要营养参照。

营养素参考值百分比（NRV%），指某营养素在每100g（mL）食品中的含量占普通成年人一天所需的百分比。

以下图某品牌饼干外包装上的营养成分表为例：表中的碳水化合物含量为“53.5g/100g”，指的是每摄入100g该饼干，相当于摄入了53.5g碳水化合物；NRV%为“18%”，指的是每摄入100g该饼干，相当于满足了每天18%的碳水化合物需求量。

如果吃下一整包该品牌饼干（净含量500g/包），那就摄入了267.5g（53.5×500÷100）碳水化合物，相当于满足了一天90%（18%×500÷100）的碳水化合物需求。

本文原文来自山东疾控