春笋炒蚕豆&木耳拌菠菜：便秘救星！

春笋炒蚕豆&木耳拌菠菜：便秘救星！

引用

东方网

等

18

来源

1.

http://shfda.eastday.com/eastday/n952776/n953193/u1ai21110000.html

2.

https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_27079390

3.

http://kpzg.people.com.cn/n1/2024/0527/c404214-40243824.html

4.

https://www.cma.org.cn/art/2024/5/11/art_4584_56515.html

5.

https://hk.news.yahoo.com/%E5%AE%B6%E5%B8%B8%E8%8F%9C%E9%A3%9F%E8%AD%9C-%E8%A0%B6%E8%B1%86%E7%82%92%E7%AD%8D%E7%89%87-%E5%8A%A0%E8%87%98%E8%85%B8%E7%82%92%E6%8F%90%E9%AE%AE%E5%91%B3-000003534.html

6.

https://blog.csdn.net/2401_84898020/article/details/138581227

7.

https://new.qq.com/rain/a/20240301A00U4200

8.

https://bk.taobao.com/k/jiankang_89/77c31997b43768c84af64732688a9710.html

9.

https://new.qq.com/rain/a/20250131A01W8L00

10.

https://new.qq.com/rain/a/20240315A03IFW00

11.

https://blog.csdn.net/2401_84897843/article/details/138579658

12.

https://m.voc.com.cn/xhn/news/202403/19562382.html

13.

http://www.gx.xinhua.org/20240327/c967ba68f8ac404f983a50bde0ae06a3/c.html

14.

http://www.cqlp.gov.cn/wsjkw/zwgk_29045/jkzg/202405/t20240522_13226903_wap.html

15.

https://wsjkw.hebi.gov.cn/jkjy/art/2024/art_82fca7b9281c4b4eb93b55a26934d2d1.html

16.

http://wjw.siping.gov.cn/zwgk/jkkp/202501/t20250106_728284.html

17.

https://m.mingchu.co/newsview?id=8337

18.

https://m.xiachufang.com/recipe/107387259/

便秘困扰？试试这些美味佳肴吧！春笋炒蚕豆不仅口感爽脆，还能清热解毒、利尿通便；而木耳拌菠菜则富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。这两道菜简单易做，既健康又美味，让你在享受美食的同时告别便秘烦恼。赶紧动手试试看，让身体轻盈舒适，一身清爽！

春笋和蚕豆都是春季的时令食材，它们不仅美味，还富含膳食纤维，能有效缓解便秘。

营养价值

• 春笋：膳食纤维含量高达2.8g/100g，是冬笋的3.5倍。同时富含钾元素，能促进肠道蠕动，帮助排便。
• 蚕豆：含有约3%的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。同时富含蛋白质和多种维生素，营养价值很高。

制作方法

1. 准备新鲜春笋和蚕豆，将春笋剥壳后切成薄片，蚕豆剥壳备用。
2. 将春笋片放入沸水中焯水7-10分钟，去除草酸和涩味。
3. 热锅冷油，先下春笋片翻炒，再加入蚕豆一起炒熟。
4. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。

小贴士

• 春笋一定要焯水，否则会有涩味，影响口感。
• 蚕豆是热量较高的蔬菜，每100克含有约110千卡的热量，所以要适量食用。
• 蚕豆病患者不能食用蚕豆，否则可能会有生命危险。

木耳和菠菜都是高纤维、低热量的食材，非常适合需要控制体重的人群。

营养价值

• 木耳：干品的膳食纤维含量高达55%-71%，是真正的“通便高手”。同时含有木耳多糖，能进一步促进肠道蠕动。
• 菠菜：膳食纤维含量为2.2g/100g，同时富含β-胡萝卜素、叶黄素、钾和叶酸等多种营养素。

制作方法

1. 将干木耳用温水泡发，洗净后撕成小朵。
2. 菠菜择洗干净，焯水去除草酸。
3. 将木耳和菠菜放入碗中，加入适量的盐、醋、酱油、蒜末和香油，拌匀即可。

小贴士

• 木耳需要即泡即食，避免长时间浸泡导致米酵菌酸中毒。
• 菠菜焯水时间不宜过长，否则会损失营养。
• 这道菜可以做成凉拌，非常适合夏天食用。

1. 这两道菜都可以作为家常菜经常食用，特别是对于经常便秘的人来说，可以每周食用2-3次。
2. 除了通过饮食缓解便秘，还要注意多喝水，保持充足的水分摄入。
3. 适量运动也能促进肠道蠕动，帮助排便。
4. 如果便秘情况持续不改善，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。

通过调整饮食结构，增加膳食纤维的摄入，配合适量运动，相信你的便秘问题一定会得到改善。让我们一起享受美食，拥抱健康的生活吧！