秋冬养生必备：鸡蛋西红柿拌汤

秋冬养生必备：鸡蛋西红柿拌汤

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秋冬季节，天气渐凉，人体容易出现干燥、上火等症状。此时，一碗热腾腾的鸡蛋西红柿拌汤不仅能温暖你的胃，还能提升免疫力，是秋冬养生的绝佳选择。

鸡蛋和西红柿的养生功效

鸡蛋和西红柿是这道拌汤的主要食材，它们各自都具有独特的养生价值。

鸡蛋被誉为“营养之王”，富含优质蛋白质、维生素和矿物质。《本草纲目》中记载：“鸡蛋内黄外白，入心肺，宁神定魄，和合熟食，能补益脾胃；生冲服之，可养心神，退虚热。”秋冬季节食用鸡蛋，能有效补充身体所需的营养，增强体质。

西红柿富含维生素C、茄红素等抗氧化物质，具有增强免疫力、延缓衰老的功效。研究表明，一个西红柿的维生素C含量相当于一个橘子，而其热量却只有29大卡，是理想的养生食材。秋冬季节食用西红柿，能有效预防感冒，增强身体抵抗力。

制作方法

1. 准备食材：新鲜西红柿3个，鸡蛋2个，葱花适量，盐适量，食用油适量。

2. 处理食材：

• 西红柿洗净后切成小块，加入一小勺盐拌匀静置，这样能增加汤汁的鲜甜度。
• 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散。
• 葱花切好备用。

3. 烹饪步骤：

• 在锅中加入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，炒熟后盛出备用。
• 锅中再加少许油，下入葱花煸炒出香味，然后加入西红柿丁翻炒。
• 西红柿炒出汤汁后，加入一碗清水，大火煮开后转小火煮5分钟。
• 加入炒好的鸡蛋，用勺子搅动均匀，最后加入适量盐调味即可。

养生效果

这道鸡蛋西红柿拌汤不仅美味可口，还具有多种养生功效：

1. 增强免疫力：西红柿中的维生素C和茄红素能有效增强身体抵抗力，预防感冒。
2. 滋阴润燥：鸡蛋和西红柿的组合能有效缓解秋冬季节的干燥症状，保持皮肤水润。
3. 促进铁质吸收：西红柿中的维生素C能促进鸡蛋中铁质的吸收，适合素食者食用。
4. 低热量高营养：这道汤的热量较低，但营养价值很高，适合减肥人群食用。

秋冬季节，不妨每天为自己和家人煮一碗鸡蛋西红柿拌汤，既能温暖身心，又能滋养身体，让你们轻松应对秋冬季节的养生需求。