反式脂肪酸有哪些危害？植物油含反式脂肪酸吗？哪种油最健康？

反式脂肪酸有哪些危害？植物油含反式脂肪酸吗？哪种油最健康？

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反式脂肪酸对健康有害，会引起一系列健康问题和慢性疾病，最常见的危害有：

首先是增加心血管疾病风险：反式脂肪酸被证明能够增加心血管疾病的风险。它们可以增加低密度脂蛋白胆固醇水平，同时减少高密度脂蛋白胆固醇水平，这是心脏健康的不良组合。高水平的低密度脂蛋白胆固醇与动脉粥样硬化和心脏病有关。

其次是增加中风风险：高摄入反式脂肪酸的人群可能面临中风风险的增加。反式脂肪酸可能导致血管炎症和血栓形成，增加中风的风险。

三是促进炎症：摄入反式脂肪酸可能引起体内炎症反应，这与多种慢性疾病的发生和发展有关，包括关节炎和炎症性肠病。

四是增加胰岛素抵抗风险：反式脂肪酸摄入可能增加胰岛素抵抗引起糖尿病。

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