秋冬养生新宠：黄豆猪肝汤的营养与制作全攻略

秋冬养生新宠：黄豆猪肝汤的营养与制作全攻略

引用

网易

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来源

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https://www.163.com/dy/article/J23E48MU0553A425.html

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随着秋冬季节的到来，天气逐渐转凉，我们的身体也需要更多的滋养和呵护。在这个季节，一碗热腾腾的养生汤无疑是最好的选择。今天，我要向大家推荐一款特别适合秋冬季节饮用的养生汤——黄豆猪肝汤。

这道汤不仅味道鲜美，更蕴含着丰富的营养价值。猪肝是补血养肝的佳品，每100克猪肝中含有高达4972微克的维生素A，对预防眼睛干涩、视力模糊等眼部问题非常有效。而黄豆则富含大豆异黄酮，这种植物雌激素对女性皮肤有很好的保养作用，能帮助延缓衰老，保持肌肤弹性。

准备食材

• 主料：猪肝200克、黄豆100克
• 辅料：姜片、葱段、枸杞、红枣适量
• 调料：盐、胡椒粉适量

制作步骤

1. 处理猪肝：新鲜猪肝切薄片后，用清水浸泡30分钟去除血水，然后用料酒腌制10分钟去腥。

2. 泡发黄豆：黄豆需要提前用温水浸泡4小时以上，让其充分吸水变软。

3. 炖煮：锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮30分钟。然后加入猪肝和黄豆，继续炖煮20分钟。

4. 调味：最后加入盐和胡椒粉调味，撒上枸杞和红枣，再煮5分钟即可出锅。

虽然传统的黄豆猪肝汤已经非常美味，但你也可以根据个人口味进行一些创新搭配：

• 加入蔬菜：如菠菜、胡萝卜等，可以增加汤的营养价值和口感层次。
• 添加药材：如当归、党参等，可以增强补血效果。
• 搭配坚果：如花生、莲子，能增加汤的香甜度。

秋冬季节，我们的身体容易出现气血不足的情况，而黄豆猪肝汤恰好能很好地解决这个问题。它不仅能补充身体所需的铁元素，帮助造血，还能滋养肝脏，改善视力。对于女性来说，这道汤更是美容养颜的佳品，能让你的皮肤在干燥的秋冬季节依然保持水润光泽。

所以，不妨在周末的午后，为自己和家人炖上一锅香浓的黄豆猪肝汤吧！让这份温暖从胃里一直暖到心里，感受秋冬季节特有的滋补与关怀。