鱼腥草的功效与禁忌：简单三步教你煮鱼腥草苹果茶

鱼腥草的功效与禁忌：简单三步教你煮鱼腥草苹果茶

想要摆脱感冒和咳嗽的烦恼？那你一定不能错过“鱼腥草”！鱼腥草（Houttuynia cordata），这种充满地方特色的药食植物，自古以来就是中国药食文化中不可或缺的一部分。鱼腥草多在春夏季节出现，因具有淡淡的鱼味因而得名。鱼腥草的功效有哪些？有哪些禁忌需要注意？鱼腥草茶怎么煮？让我们一起来了解！

1. 鱼腥草是什么？

鱼腥草（又名：折耳根、龙顶草）是一种独特的草本植物，原产于东亚地区。它因其鲜明的风味和药用价值而闻名。鱼腥草在中医理论中，被认为具有清热解毒、消炎利尿的作用，经常用于治疗感冒和咳嗽等症狀，因此常被煮成鱼腥草茶、汤饮用。

2. 鱼腥草的营养成分

每100克鱼腥草仅含20大卡热量，是低卡路里的健康选择。它富含多种对健康有益的营养素，包括黄酮类化合物、挥发油和多种维生素与矿物质，具有很高的药食价值。

3. 鱼腥草的功效有哪些？

• 清热消炎：鱼腥草中的黄酮类化合物具有抗氧化和抗菌作用，有助于清除体内毒素，帮助退热。
• 止咳解肺热：鱼腥草能滋养肺部、气管，尤其舒缓感冒期间因肺热造成的不适。
• 抗感染作用：鱼腥草中的挥发油被证实具有抗病毒和抗菌功效，能帮助抑制细菌感染。
• 利尿消肿：鱼腥草可促进肾脏排毒，缓解水肿问题。

4. 如何挑选与保存鱼腥草？

• 产季：鱼腥草多在春夏季节采收，这时候的鱼腥草风味最佳。
• 挑选方法：选择叶片翠绿、茎部鲜嫩的鱼腥草，避免选择有黄斑或干枯迹象的植株。
• 保存方式：新鲜鱼腥草可用沾湿的厨房纸巾包裹后放入冰箱保存，干燥的鱼腥草则需放置在干燥通风处。

5. 食用鱼腥草需注意哪些禁忌？

• 体质虚寒者慎用：其性寒特性可能导致脾胃虚弱或者腹泻，加剧身体不适。
• 孕妇与儿童需谨慎：因为鱼腥草性寒，孕妇和幼兒建议在医生指导下适量食用。
• 逢经期的女性：经期中食用鱼腥草可能会导致经血排出异常、加剧经痛。

6. Q&A：鱼腥草常见问题解答

• Q1：鱼腥草煮水喝有什么效果？

• A1：鱼腥草茶有助于清热解毒、止咳、缓解感冒症状，特别适合春夏季节饮用。

• Q2：鱼腥草跟什么搭配最好？

• A2：鱼腥草常跟苹果一同煮成“鱼腥草苹果茶”，加入苹果既能中和鱼腥草的些微辛辣，增加甜味，也能生津润肺、抗氧化。

• Q3：鱼腥草茶可以每天喝吗？

• A3：不宜每天饮用。鱼腥草属于寒性食材，如有咳嗽喉咙痛可一天喝2~3次，若达3天症状仍未缓解，需停止引用即早寻求医疗帮助。

7. 3步驟超簡單食譜：魚腥草蘋果茶

材料：
鱼腥草 半斤、苹果 3颗、水 3000毫升

步骤：

1. 苹果浸泡盐水清洗干净，切片。
2. 将水煮滚后下苹果片，煮至苹果片软化。
3. 鱼腥草刷洗干净，剪成小段。
4. 一同放入锅中，中火煮15分钟，最后关火盖盖子最后关火盖盖子焖20分钟。
5. 一道润肺止咳的“鱼腥草苹果茶”就完成啦！

本文原文来自台湾地区