温州必打卡：长人馄饨 & 矮人松糕

温州必打卡：长人馄饨 & 矮人松糕

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网易

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来源

1.

https://www.163.com/dy/article/JF8EDCVU05561JSU.html

2.

https://www.163.com/dy/article/JD5VO4O6053469M5.html

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https://new.qq.com/rain/a/20241019A02KWS00

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https://assets.msn.cn/content/view/v2/Detail/zh-cn/AA1yueRf

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https://tw.trip.com/toplist/tripbest/wenzhou-best-light-bites-100900010333/

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https://hk.trip.com/toplist/tripbest/wenzhou-best-light-bites-100900010333/

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https://zh.wikipedia.org/wiki/%E9%A6%84%E9%A5%A8

8.

https://news.66wz.com/system/2024/08/13/105648766.shtml

在温州，有两样小吃堪称一绝：长人馄饨和矮人松糕。一咸一甜，一汤一糕，它们不仅代表着温州的饮食特色，更承载着这座城市的历史记忆。

长人馄饨的历史可以追溯到1930年左右，当时乐清人陈立标摆出馄饨摊沿街叫卖，由于他个子很高，人们都称他的馄饨为“长人馄饨”。如今，长人馄饨已经成为温州最具代表性的小吃之一，许多在外工作的温州人回乡后都会先来一碗。

长人馄饨的特点在于皮薄馅大，形似花朵。馄饨皮薄如纸，馅料新鲜，每一口都能感受到满满的馅料和鲜美的汤汁。汤底清澈见底，配料丰富，有紫菜、蛋丝、青菜、虾米等，既保持了食材的原味，又增添了层次感。

与长人馄饨的鲜美汤头不同，矮人松糕以其松软香甜征服了温州人的味蕾。矮人松糕是温州的传统名点，逢年过节、婚丧嫁娶等重要场合都少不了它的身影。

矮人松糕的制作工艺十分讲究。选用糯米粉、大米粉、白糖、猪油等原料，按照一定比例混合，加入适量的水揉成面团。面团分成小块后放入蒸笼蒸熟，最后切成小块即可食用。这样做出来的松糕色泽洁白，口感松软香甜，甜而不腻。

想要品尝最地道的长人馄饨，推荐去解放街店。这家店已经有几十年的历史，许多在外工作的温州人回乡后都会来这里重温儿时的味道。虽然店面不大，但生意一直很好，春节期间更是常常排起长队。

矮人松糕则推荐去矮人松糕店，这家店的松糕严格按照传统工艺制作，口感细腻，甜度适中。而且分量十足，一块松糕就能让人感受到满满的诚意。

温州的美食文化源远流长，长人馄饨和矮人松糕作为其中的佼佼者，不仅满足了温州人的味蕾，更承载着这座城市的历史记忆。无论是本地人还是游客，来到温州，这两样小吃绝对不容错过。