智利车厘子不使用化学防腐剂，如何保持新鲜与营养？
智利车厘子不使用化学防腐剂，如何保持新鲜与营养？
智利车厘子近年来在中国市场上受到了极大的欢迎，成为冬季水果的代表之一。然而，在社交媒体和网络讨论中，关于车厘子的新鲜度和食品安全性争议不时浮现。针对这些疑问，智利水果出口商协会（Frutas de Chile）日前发布声明，强调智利车厘子的出色品质以及保持新鲜的技术手段。
智利水果出口商协会是代表智利新鲜水果种植者和出口商的非营利性组织，其成员出口的水果占据了智利整体水果出口额的96%。智利是全球最大的车厘子出口国，2024/25产季的车厘子出口量预计比上一年增长50%，达到了创纪录的1.245亿箱，供应了全球车厘子市场的55%。因此，智利车厘子的质量和安全性受到广泛关注。
为何智利车厘子在长途运输中仍能保持新鲜？协会指出，这得益于先进的冷链物流和气调包装技术。车厘子在采摘后迅速送至包装厂，经过0℃水预冷，将温度迅速降低至6-7℃，然后进入冷藏库进一步降至0℃，接着通过自动化流水线完成清洗和分拣。高质量车厘子被封装在气调包装袋中，这种包装能够调节袋内气体的成分，从而降低水果的呼吸速率，延长保鲜期。
对于质疑车厘子是否添加了化学防腐剂的说法，协会重申，智利车厘子在整个运输和销售过程中完全不使用化学防腐剂。对车厘子的频繁检测确保了其质量符合国际和中国的高标准。受访协会代表表示，智利车厘子不仅美味，还富含多种营养素，包括维生素C、钾和花青素，适合消费者的日常需求。
在当前市场上，智利车厘子的价格波动与季节性消费有密切关系，春节临近，车厘子作为送礼水果的需求将显著增加。温暖的冬季、短暂的节庆，让车厘子在市场中格外受到追捧。那么消费者应该如何挑选新鲜的车厘子呢？协会建议，消费者在挑选时应关注果杆的颜色和硬度，果杆绿色且果实硬度高的车厘子，通常代表着其新鲜程度更佳。
智利水果出口商协会的声明不仅澄清了消费者对车厘子的误解，也展现了智利水果在国际市场上的竞争力。通过一系列措施，智利与中国的贸易关系愈发紧密，为两国的消费者带来了更优质的水果产品。协会的代表表示，未来将继续致力于为消费者提供安全、美味的智利车厘子，让这种健康的水果助力更多的家庭享受冬季的美好。