进口车厘子到底加没加防腐剂？

进口车厘子到底加没加防腐剂？

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JMFI0JL405560VAR.html

每年冬季，车厘子都会成为水果市场的主角。作为进口水果的代表，车厘子从遥远的南半球运抵中国，经过漫长的海运旅程，依然能够保持鲜美多汁的口感。那么，车厘子是如何在长达一个月的运输过程中保持新鲜的呢？

预冷处理：锁住新鲜的第一步

车厘子的保鲜之旅从采摘那一刻就开始了。为了确保最佳的运输状态，车厘子通常在7成熟时就被采摘下来，然后迅速送往水预冷分选厂进行预冷处理。在这个过程中，车厘子的温度会被迅速降低到4到6度，甚至更低。这种低温处理能够显著减缓果肉细胞的生理代谢过程，从而延长车厘子的保质期。

气包封装：特殊的气体环境

在包装环节，车厘子会被装入含有特殊气体混合物的密封袋中。这些密封袋中填充了氮气和二氧化碳的混合气体，通过调整气体比例，可以有效抑制车厘子的呼吸作用，进一步延长其保鲜时间。这种气调包装技术在现代食品保鲜中应用广泛，能够有效保持食品的新鲜度和口感。

冷链控温：全程恒温运输

海运是车厘子从南半球运往中国的最主要方式。在运输过程中，车厘子会被放置在专门的冷藏集装箱中。这些集装箱配备了先进的智能控温设备，能够确保车厘子在整个运输过程中的温度始终保持在-1度到0度之间。在这种低温环境下，车厘子的新陈代谢几乎完全停止，仿佛进入了一种“冬眠”状态，从而保持最佳的新鲜度和口感。

安全保障：海关严格把关

对于消费者关心的食品安全问题，我国海关对进口水果有着严格的检查制度。任何添加了防腐剂的水果都会在检查中被发现并禁止入境。因此，消费者可以放心购买，享受来自异国的新鲜车厘子。

随着春节的临近，车厘子的需求量将进一步增加。了解车厘子的保鲜过程，不仅能帮助我们更好地选购和储存，更能让我们在享受美味的同时，对这些跨越半个地球来到我们餐桌上的水果多一份敬意。