剁椒蒸鸡翅&蒜蓉粉丝蒸虾：家庭聚餐必学菜！
剁椒蒸鸡翅&蒜蓉粉丝蒸虾：家庭聚餐必学菜！
家庭聚餐时，总少不了几道拿得出手的硬菜。今天，就来分享两道广受欢迎的蒸菜——剁椒蒸鸡翅和蒜蓉粉丝蒸虾。这两道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合在家宴上露一手。
剁椒蒸鸡翅：香辣可口，下饭神器
做法详解：
准备食材：鸡翅中500克、剁椒适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、白胡椒粉适量、香油适量。
鸡翅中洗净备用。在锅中加入足够的水，放入鸡翅中，加入葱姜蒜和料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，直到鸡翅变软烂即可捞出备用。
将剁椒切成小段备用。在锅中加入适量的油，放入剁椒煸炒出香味，然后加入鸡翅中翻炒均匀。接着，加入生抽、盐和白胡椒粉调味，再加入适量的水，盖上锅盖用中火蒸10分钟左右即可。
最后，撒上少许香油即可出锅装盘。
特点与营养价值：
这道剁椒鸡翅不仅色香味俱佳，而且营养丰富。鸡翅富含蛋白质和矿物质，剁椒则能刺激食欲，增加进食乐趣。特别适合搭配米饭食用，是名副其实的下饭神器。
蒜蓉粉丝蒸虾：鲜嫩多汁，蒜香扑鼻
做法详解：
准备食材：新鲜的大虾500克、粉丝100克、大蒜6瓣、姜末适量、食盐适量、白胡椒粉适量、料酒适量、生抽1勺、蚝油1勺、香葱适量。
处理食材：大虾剪开背部，去虾线，清洗干净；粉丝用温水泡软备用；大蒜剥皮后切成末，生姜切末，葱切成葱花备用。
炒香蒜蓉：锅中加油，放入蒜末和姜末，小火炒香，加入料酒去腥，炒至蒜蓉微黄色后加入虾肉，加入少许白胡椒粉，翻炒至虾肉变色，关火。蒜蓉虾肉酱完成！
铺粉丝与蒜蓉：将泡软的粉丝铺在盘底，再把蒜蓉虾肉均匀撒上，最后将虾摆在上面。
蒸制：将盘子放入蒸锅，中火蒸10-12分钟，直到虾肉熟透，保持海鲜鲜嫩口感。
调味完成：蒸好后取出，撒上香葱花，根据口味滴入生抽和蚝油，提升味道层次。
特点与营养价值：
这道蒜蓉粉丝蒸虾，鲜嫩多汁，蒜香浓郁，是海鲜爱好者的最爱。大虾富含蛋白质、维生素和矿物质，粉丝则是一种低热量的食材，含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和排毒。
家庭聚餐搭配建议
除了这两道菜，你还可以准备一些其他家常菜，比如土豆烧排骨、笋丝炒腊肉、红烧肉等。这些菜品不仅制作简单，而且味道丰富，能够满足不同口味的需求。
小贴士：
- 在制作剁椒蒸鸡翅时，可以根据个人口味调整剁椒的用量，控制辣度。
- 蒜蓉粉丝蒸虾中，粉丝可以用温水提前泡软，这样更容易吸收虾的鲜汁。
- 蒸制时间要根据食材的大小和厚度灵活调整，避免过长导致口感变老。
这两道菜不仅制作简单，而且味道鲜美，非常适合家庭聚餐时制作。无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会赞不绝口！