马冠生解读：高血压患者饮食管理新指南

马冠生解读：高血压患者饮食管理新指南

2023年，国家卫生健康委发布了《成人高血压食养指南》，这是我国首部针对高血压患者的饮食管理指南。该指南由北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生等专家共同制定，为高血压患者提供了科学、权威的饮食指导。

马冠生教授指出，高血压的饮食管理应遵循以下几个核心原则：

1. 减钠增钾：高钠饮食是导致高血压的重要因素之一。指南建议每日食盐摄入量不超过5克，并鼓励增加富含钾的食物，如香蕉、土豆、菠菜等，以促进钠的排泄。

2. 清淡饮食：减少烹调油的使用，每日不超过25-30克。避免食用油炸食品和高脂肪食物，选择蒸、煮、炖等健康的烹饪方式。

3. 合理膳食：保证营养均衡，摄入充足的蛋白质、维生素和矿物质。多吃新鲜蔬菜和水果，适量食用全谷物和低脂乳制品。

4. 科学食养：根据个人情况制定合理的饮食计划，定期监测血压变化，及时调整饮食结构。

1. 主食多样化：不要长期食用精白米面，应适量增加糙米、燕麦、全麦面包等全谷物的比例。这些食物富含膳食纤维，有助于降低血压。

2. 蔬菜水果：每天至少摄入500克蔬菜和200-350克水果。选择深绿色、红橙色等色彩鲜艳的蔬菜，以及富含钾的水果如香蕉、苹果等。

3. 优质蛋白质：优先选择鱼、虾、鸡胸肉等白肉，减少红肉和加工肉的摄入。每周至少吃两次鱼，以补充ω-3脂肪酸。

4. 健康油脂：使用橄榄油、菜籽油等植物油，避免动物油脂和反式脂肪酸。每天烹调油用量控制在25-30克。

5. 限制饮酒：酒精会升高血压，高血压患者应严格限制饮酒，最好戒酒。

1. 老年高血压患者：由于味觉减退，容易摄入过多盐分。建议使用香料、醋等调味品替代盐，增加食物风味。

2. 合并糖尿病的患者：需同时控制碳水化合物的摄入，选择低升糖指数的食物，如糙米、燕麦等。

3. 肾功能不全的患者：在医生指导下调整蛋白质和钾的摄入量，避免加重肾脏负担。

1. 早餐：全麦面包+煮鸡蛋+牛奶+香蕉
2. 午餐：糙米饭+清蒸鱼+炒菠菜+冬瓜汤
3. 晚餐：燕麦粥+鸡胸肉+西兰花+番茄
4. 加餐：坚果一小把+酸奶一杯

高血压的饮食管理是一个长期过程，需要患者和家属的共同努力。通过遵循《成人高血压食养指南》的建议，结合马冠生教授的专业意见，我们可以更好地控制血压，降低心血管疾病的风险。记住，健康饮食不是一朝一夕的事，而是需要长期坚持的生活方式。