啤酒鸡：香气四溢，一口难忘，家的味道（教程及技巧）

啤酒鸡：香气四溢，一口难忘，家的味道（教程及技巧）

引用

百度

1.

https://baijiahao.baidu.com/s?id=1796743566900029000

啤酒鸡是一道色香味俱全的美食，鸡肉鲜嫩多汁，吸收了啤酒的香气，味道浓郁。配上一碗白米饭，简直是绝绝子！

食材准备

• 新鲜鸡1 只
• 啤酒 1 瓶
• 姜、蒜、葱
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 糖
• 八角
• 桂皮
• 香叶

制作步骤

1. 将鸡肉洗净，切成小块，放入锅中，加入冷水和料酒，烧开后撇去浮沫，捞出沥干水分。
2. 姜蒜切末，葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸡块翻炒至表面微黄。
5. 倒入啤酒，没过鸡块。
6. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖，以及八角、桂皮、香叶。
7. 盖上锅盖，小火炖煮 30 分钟，期间不时翻动一下鸡块，让它均匀受热。
8. 最后大火收汁，汤汁变得浓稠时即可出锅。

烹饪心得

1. 选择新鲜的鸡肉和优质的啤酒是关键。
2. 在炖煮的过程中要注意火候和时间，这样才能保证鸡肉的口感。

小贴士

1. 可以加入一些土豆、胡萝卜等蔬菜，增加菜品的丰富度。
2. 炖煮的时候可以多放一些啤酒，让鸡肉更加入味。
3. 如果喜欢吃辣，可以加点辣椒。

这道啤酒鸡适合大部分人食用，尤其是那些喜欢浓郁味道的朋友们。不过，要是你对酒精过敏，或者正在服用某些药物，那就得小心咯。