家常胡萝卜豆芽炒河粉：简单美味的营养之选

家常胡萝卜豆芽炒河粉：简单美味的营养之选

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1.

https://post.smzdm.com/p/awoelolk/

2.

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3.

https://bk.taobao.com/k/meishi_77/a4e42023c6fdad0350b98fa9b1c0a8d6.html

4.

https://m.xiachufang.com/recipe/107288661/

5.

http://zhimingshiye.com/FAQ/82.html

胡萝卜豆芽炒河粉是一道简单易学的家常菜，不仅食材容易获取，而且步骤清晰明了，非常适合忙碌的上班族尝试。只需简单的几步，就能做出香喷喷、营养丰富的炒河粉，让你在享受美食的同时也能照顾好自己的身体。

• 河粉：400克（建议选用宽粉，口感更佳）
• 胡萝卜：1/3根（切丝）
• 豆芽：200克（洗净沥干）
• 蒜末：适量
• 小葱：6根（切段）
• 卤牛肉片：20块（可选）
• 鸡丝：50克（可选）
• 鸡蛋：3个（可选）

调料：

• 生抽：2勺
• 老抽：1勺
• 蚝油：1勺
• 盐：1克
• 白胡椒粉：适量
• 熟芝麻粒：适量
• 李锦记蒜蓉酱：适量（可选）

步骤1：备料

花十分钟备好所有食材，胡萝卜是为了配色好看，红椒也行，豆芽是必备的，这是灵魂食材。

步骤2：预制食材

这些都是预制菜，做好冷冻现在拿出来解冻就可以用。

步骤3：炒鸡蛋

蛋液快凝固的时候关火，划拉散开盛出备用。

步骤4：炒制主菜

中火少量油爆香蒜末，依次加入胡萝卜，今天刚好有荷兰豆也切丁放进来配色和营养都更丰富，炒软一点加入豆芽，翻炒两三分钟加入宽粉/河粉，熟了的肉蛋。

步骤5：调味

出锅前加入调料，来点白胡椒粉和熟芝麻粒，另一个灵魂酱料是李锦记蒜蓉酱。营养均衡的炒粉就完成啦！

1. 河粉容易粘锅，建议使用不粘锅或者在炒制前在锅底刷一层薄油。
2. 豆芽要保持脆嫩口感，不要炒得太久。
3. 胡萝卜丝可以先焯水，这样更容易炒熟。
4. 如果喜欢更丰富的口感，可以加入一些黑木耳或者豆腐丝。
5. 根据个人口味，可以适当增加辣椒或者花椒，增添东北菜的特色。
6. 炒制时火候要掌握好，以免食材炒得过老或过生。

河粉富含碳水化合物，能提供人体所需的能量。胡萝卜富含维生素A，有助于保护视力和增强免疫力。豆芽富含维生素C和膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助消化。这道菜不仅美味可口，还兼具营养价值，是一道理想的家常美食。

除了基本的胡萝卜豆芽炒河粉，你还可以尝试其他搭配：

1. 加入虾仁或海鲜，制作海鲜河粉
2. 用牛肉片替代鸡肉，制作牛腩河粉
3. 加入各种时令蔬菜，制作蔬菜河粉
4. 调整调料比例，制作不同风味的河粉

通过简单的食材和步骤，你就能在家轻松制作出美味的胡萝卜豆芽炒河粉。无论是作为日常餐桌上的主食，还是招待朋友的拿手菜，这道菜都能为你带来满满的成就感。快动手试试吧！