自制奶茶，开学季必备神器！

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@小白创作中心

自制奶茶，开学季必备神器！

引用

网易

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来源

https://www.163.com/dy/article/J2F8P5UE0553A425.html

https://post.smzdm.com/p/a0x76gv8/

https://www.sohu.com/a/849460422_120991886

https://www.smzdm.com/p/127202012/

https://bk.taobao.com/k/asamunaicha_912/a341188d2abd11f57a774d709728cab0.html

https://orientalteabox.com/zh/blogs/news/how-to-make-bubble-tea?srsltid=AfmBOopU--ZcHNBlN_YhB5ppSojYq27ISMlJl8jPFLJEyAIYuW9IpF-s

https://www.cqna.gov.cn/bm/qkjj/sy/dt_59966/202409/t20240910_13611529.html

https://www.hk01.com/%E6%95%99%E7%85%AE/128519/%E6%B8%AF%E5%BC%8F%E5%A5%B6%E8%8C%B6%E5%81%9A%E6%B3%95-%E5%B8%AB%E5%82%85%E6%95%99%E8%87%AA%E8%A3%BD%E9%A6%99%E6%BB%91%E5%A5%B6%E8%8C%B66%E6%AD%A5%E9%A9%9F%E5%8A%A0%E5%A5%B6%E5%85%88-1%E9%9A%BB%E5%8C%99%E7%BE%B9%E4%BB%A3%E6%9B%BF%E6%92%9E%E8%8C%B6

https://m.xiachufang.com/recipe/107297187/

10.

https://www.xakpw.com/single/34292

11.

https://m.xiachufang.com/recipe/107344720/

随着新学期的开始，很多学生都会选择自制一杯美味的奶茶来开启新的一天。自制奶茶不仅简单易行，还能根据个人口味进行调整，更重要的是可以确保健康无添加。今天就为大家详细介绍如何在家轻松制作一杯香浓可口的奶茶。

准备工作

首先，我们需要准备一些基本的原料：

茶叶：推荐使用红茶或乌龙茶，这两种茶都能很好地与牛奶融合，红茶香浓，乌龙茶则层次丰富。
牛奶：建议使用全脂牛奶，这样口感会更加香醇。
糖：可以根据个人口味选择白砂糖、冰糖或木糖醇。白砂糖颜色较深，冰糖颜色浅，木糖醇则更健康。
配料：可以准备一些珍珠、芋圆、椰果等，增加口感和趣味性。

制作步骤

糖茶混合：将适量的糖和茶叶混合均匀，放入无油无水的小锅中。使用小火慢煮，不断翻炒以防粘锅。糖会逐渐融化并上色，形成焦糖色，同时茶香也会散发出来。
加水煮沸：待糖茶混合物炒至焦糖色后，缓慢加入水（可以是开水、温水或冷水），注意防止溅烫。焦糖会迅速溶解，茶汤颜色变深。保持小火，让茶汤充分煮沸。
加入牛奶：茶汤煮沸后，缓缓倒入纯牛奶，边倒边搅拌，以防牛奶结块。继续用小火煮，让茶和奶充分融合，直至再次煮沸。期间可以根据个人口味调整甜度和茶味。
过滤茶叶：奶茶煮沸后，用漏网或茶包过滤掉茶叶，得到顺滑的奶茶液。
添加配料：将过滤后的奶茶倒入杯中，根据个人喜好添加各种配料，如芋圆、珍珠、龟苓膏等，增加口感和营养。
冷却享用：如果喜欢冰奶茶，可以将奶茶和配料一起放入冰箱冷藏后再享用。也可以直接加入冰块饮用。

小技巧分享

珍珠制作：珍珠是奶茶的灵魂。制作珍珠时，将木薯淀粉和红糖混合，加水搅拌至定型，切成小段搓成球。煮珍珠时先用中火煮25分钟，再焖20分钟，最后过一遍凉水，这样口感会更Q弹。
茶的选择：红茶是最经典的选择，乌龙茶则能带来更复杂的层次感。家里有什么茶就用什么茶，立顿茶包也可以。
糖的用量：糖的用量根据个人口味调整，如果追求健康，可以选择木糖醇代替传统糖分。
牛奶的选择：全脂牛奶最香，如果没有，用奶粉也可以。